阳江日报讯（记者/吴晓霞）《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单9月16日正式实施。根据新规，灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。9月17日，记者走访我市部分商超，未在常温纯牛奶成分中发现复原乳。

据了解，我国乳制品市场以液体奶为主导，主要包括巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳等品类。其中，灭菌乳即人们常说的常温纯牛奶，是主要的消费品类，占比最高；复原乳则是将干燥或浓缩的乳制品与水按比例混合而成的产品，通俗地讲就是用奶粉加水复原而成的牛奶。从营养角度看，添加了复原乳的牛奶经历了多次热加工，一些对热敏感的营养成分例如免疫球蛋白、活性酶、乳铁蛋白、活性钙等容易在加工过程中被破坏。此次灭菌乳新国标的修订重点明确：生产灭菌乳只能以生乳为原料，不得使用复原乳；使用复原乳生产的乳品不得标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。

9月17日，记者来到市区东风三路一家商超看到，常温奶货架上，各大品牌的纯牛奶盒装产品整齐摆放。记者仔细翻看了货架上的纯牛奶、有机纯牛奶、浓缩纯牛奶、水牛纯牛奶等多款产品，配料表一栏标注“生牛乳”或“生牛乳、生水牛乳”，没有发现“复原乳”的踪影。该超市店长告诉记者，总部前期已对纯牛奶进行了全面排查，现在上架的所有纯牛奶都是符合新规标准的。

随后，记者来到另一家超市，查看各种纯牛奶产品的配料表，发现纯牛奶都是以生牛乳为主要原料。以复原乳为原料的产品，基本为调制乳、乳饮料。如一款旺仔牛奶和小猪佩奇CC乳牛奶很醒目地在外包装标注“复原乳”，记者查看发现上述产品都是调制乳。据了解，此次新规中，酸奶、奶酪、冰激凌等产品仍可合法使用复原乳，但必须明确标注，市民选购时还需谨慎辨别。“新标准出来以后，市民的权益更有保障。”对于新规，市民张女士告诉记者，她经常购买鲜牛奶和纯牛奶，平时购买牛奶只看配料表是否干净和蛋白质含量。