冬至尝鲜蚝，佳节贺丰收。据《阳江日报》报道，12月21日冬至当天，“绿美阳江·中国蚝都”2024程村蚝美食文化周暨“味动中国”调味品产业创新发展大会在阳西县程村镇红光村拉开帷幕。以美食为媒，以产业聚力，这既是阳西程村镇“中国蚝乡”用美食款待八方来客的盛事，又是阳江市推进调味品产业创新发展的盛会。

阳西县程村镇养蚝历史已有近200年。因咸淡水交汇形成独特的海湾，万亩连片红树林带来丰富的微生物和矿物质，造就了其理想的天然蚝场。程村镇出产的蚝个大肥美鲜甜，已成功申报为国家地理标志保护产品和全国名特优新农产品。程村镇成为名副其实的“中国蚝乡”，每年吸引众多老饕、游客等慕名前往尝鲜。

一颗生蚝撬动乡村振兴大产业。程村镇出产的蚝有三“豪”：一豪是养殖面积“豪”，目前程村镇蚝养殖面积达4.8万亩；二豪是产量“豪”，近年来程村蚝产业实现规模化养殖、规范化管理、集约化经营，年产量超过6万吨；三豪是产值“豪”，程村蚝年产值突破7亿元，从业者上万人。可见，养蚝已是支撑程村人民幸福生活的支柱产业，也是阳西县发展现代农业产业的特色产业。

以蚝兴业，亦以蚝旺业。近年来，阳西积极推动传统蚝产业传承与发展创新，打造以调味品产业为核心的智能化、现代化产业园区，打响了“中国调味品之都”产业品牌，带动了阳西县域经济发展，推动了我市“百千万工程”加力提速。如今，“味动中国”国际调味品创新博览会永久会址落户阳西，将更有利于整合现有调味品企业品牌资源，塑造调味品产业集群整体品牌形象，吸引更多企业、资源集聚，进一步扩大阳西在调味品产业圈的影响力，全面推动大食品全产业链发展壮大。

“苟日新，日日新，又日新”。如何进一步擦亮“中国蚝乡”名片，推动全产业可持续健康发展，是摆在我们面前的一道新课题。

着力当前，注重培育返乡“新蚝人”，为乡村振兴发展增添新生力量。加快推进蚝养殖数字化技术应用，促进蚝产业增产、蚝农增收。将红光村打造成集红树林海上观光、蚝美食休闲旅游于一体的“网红点”，推动当地农文旅融合发展。大力发挥程村蚝产业文化推广中心的作用，讲好程村蚝的古今故事，发展文创产业，成为又一招商引资平台。

着眼未来，要积极抢滩布局银发经济“新蓝海”。可谋划将“中国蚝乡”与“中国长寿之乡”“漠阳味道”等品牌组合，与程村蚝、金鲳鱼、富硒米、春砂仁、牛大力等系列产品深度关联，进一步赋能我市特色农副产品产业集群。鼓励企业升级改进生产工艺，大力发展以调味品产业为主导的健康食品产业集群，以创新发展赋予传统行业新内涵，进一步拓展我市健康食品产业新版图。