商家展示自家的农特产。

编者按

趁圩曾是我市乡镇居民生活的一大乐事。直至今日，各地圩市仍保有一定规模。走遍阳江，圩市随着各地的特产不同呈现不同的特色。本报记者深入探圩体验，记录各地圩市特色、风采及故事，即日起推出《记者趁圩》系列报道，敬请读者关注。

7月11日，是阳春市八甲镇的圩日。早晨，兜售农产品及趁圩采买的人群从各村赶来，使得八甲镇的圩场比平日嘈杂些，也添了份热闹。

上午8时许，太阳早已振奋了精神，明晃晃地照着大地。记者一行人在八甲镇政府退休干部黄亚山的带领下，来到八甲镇圩。黄亚山是土生土长的八甲人，在这片土地生活、工作了60多年。这里的人和事，他都十分熟悉。

圩市上售卖的春砂仁。

“等圩咯……”黄亚山教记者说了一句当地的客家方言，是“趁圩”意思。上扬的声调，巧妙传达出趁圩的喜悦。沿着街口，记者一路行到人群熙攘、叫声不断处，此处便是圩场。圩场以八甲镇农贸市场为中心，辐射周边数条街道。

圩场商铺林立，与旧时商贩流动摆摊成行成市的景象大不相同，大多数买卖都在沿街的商铺里。卖蔬菜的，卖牛肉的，卖日用品的，都各占一个铺位。不过，乡镇的圩市依然会照顾部分农户的需求——农贸市场西边，兜售农产品的村民可集中摆摊。

时令果蔬，最能体现一地的物产和饮食特色。来到八甲镇，不得不提以地名命名的蔬菜——八甲唛菜。黄亚山告诉记者，八甲唛菜口感爽滑无渣，具有清凉解毒的功效，从前还会被当地乡村医生取来作医治毒疮用。八甲镇得天独厚的有机冲积土壤，是培育八甲唛菜不可或缺的条件。当前，八甲唛菜被作为八甲镇的农业品牌迎来规范化、产业化发展，远销珠三角地区。

这时节，八甲镇圩上还出现了新鲜的竹笋。对于山里人家，这并不稀奇。八甲镇位于阳春市西南部，被称为阳春的“南大门”。其地势西南高、东北低，而西南之高，高在海拔1337米多的鹅凰嶂。山林里，老树修篁漫山遍野。因此，大山里的当季竹笋势必会出现在八甲人的餐桌上。

除此之外，圩场上尤为多见的是山草药或是作煲汤用的植物根茎，如地胆头、雷公根、砂仁根等。这些植物根茎被当地居民拿来煲汤，有清热祛湿的功效。黄伯就在农贸市场边上摆卖地胆头和雷公根，售价为2元一捆。黄伯虽然年过八旬，但精神矍铄，脚力很好。每到圩日，他都是步行一个小时到镇上赶集，售卖自己采摘的山草药。

当然，每个镇圩都会有一份美食，让当地群众和在外的游子尤为挂念。在八甲镇，皮（粉皮）绝对榜上有名。农贸市场边上，有一家夫妻档皮店，店里只卖一样东西——手工皮。趁圩的人，歇脚的人，都会在这里吃上一碟皮。记者看到一对祖孙在店里吃皮，画面格外温馨。

八甲镇本土特色美食“皮”。

据了解，八甲皮是将优质农家米浸泡一段时间后，经手工石磨或其他电动工具磨浆，放到蒸具用柴火蒸制而成。将皮切成条状，浇上滚烫的花生油，浇上豆豉、蒜蓉调好的盐水，搅拌后便可食。在八甲镇，王万生的八甲手工皮制作技艺被评为阳江市、阳春市两级非物质文化遗产，其本人也获得手工制作皮传承人称号。

当天，记者也探访了王万生的八甲手工皮作坊。王万生介绍，他做手工皮已有40余年。每天凌晨3时起床，备料、磨浆、蒸粉，王万生手工制作的100多公斤皮大多供应给当地的饭馆，仅留一小部分供堂食。“下午1点卖完皮，就收档了。”王万生说。

除了买卖，乡镇的圩市透着一种慢下来的生活节奏。趁圩时，记者遇见了一位传统打银摊的手艺人。一张摆着几件银饰的桌子，一个木质工具箱，陪伴他在八甲镇圩摆摊打银饰30多年。

这位手艺人告诉记者，他年轻时体力好，会到阳春各个乡镇趁圩卖银饰，如今年纪大了，只在八甲镇圩出摊。一位老奶奶走近，问将她的一个银手镯打小一圈，该怎么收费。“40元。”他回答说。

打银摊对面是一家“剃头铺”。剃头师傅叫黄世行，1947年出生，17岁就在八甲理发组剃头。理发组解散后，他“单干”开铺剃了40多年。黄亚山说，他从小便在这家“剃头铺”理发，黄世行有一手掏耳朵的手艺，让顾客舒坦地享受掏耳朵的过程，这也是不少老一辈趁圩定要寻访的乐趣。

喧嚣的叫卖吆喝，迎面的热情招呼，久别的相逢喜悦……趁八甲镇圩，淳朴的生活气息扑面而来，构成一幅生动的市井画卷。记者离开时，闻着榨花生油作坊飘来的油香，心里仍惦记着那一手掏耳朵的手艺……