□ 刘绍文

清明就要来了，做青蓬粿是老家乡亲的重要内容，它是祖宗留给春天的相思

雨水是春天出色的画师，给大地染上缤纷的色彩。雨水分离和变换色彩的时候，车前草绿了芽尖，刺儿菜通身长满灰色茸毛，蒲公英穿起漂亮的黄色公主裙，狗尾草摇曳黄褐色茸球，紫云英化了紫妆。这个时节，青蓬是受青睐的野菜。细雨中，悄悄地舒展叶苗，嫩嫩的，绿绿的，鲜艳欲滴。小镇的集市上，买青蓬的人多了起来，清明就要来了，做青蓬粿是老家乡亲的重要内容，它是祖宗留给春天的相思。奶奶从不买集市上的青蓬做粿。她说，自己采摘的青蓬，才担得起对祖宗的敬意。

几场春雨后，田野轻烟缭绕，微风送来花草的清香。田埂像大地的血管，弯弯绕绕，将一畦畦肥沃的泥田拥在怀里，青蓬、马齿苋、曲曲菜、鱼腥草、益母草在它的怀里随性生长。田埂逼仄，奶奶迈着一双小脚，轻步慢行，不时蹲下身子，采摘中意的青蓬。沾着雨珠的青蓬，抒情的气氛多出几分湿润，草青色的嫩苗，摇曳柔软的身姿。在田垄边沿，一簇青蓬茎粗叶肥，亭亭玉立，水灵灵的绿。奶奶见了欢喜，弯腰蹲下，伸手去采摘。不想一个趔趄，重心不稳，一下子墩坐在湿滑的泥地上，两腿叉开，疼得“哎哟”一声。我慌忙丢下竹篓，上前搀扶。奶奶轻抚心口，歇了片刻，两只手撑着泥地，脚慢慢往回缩，挣扎几下，重新站起来，沾着一身泥水。我将散乱一地的青蓬捡回竹篓。奶奶将那簇青蓬采下，抓在手里，略显疲惫而温情的她，开心地笑着……

采摘回来的青蓬，带着泥土的馨香。奶奶去村头的龙溪洗青蓬，桂花、凤仙、娜娜几个妇人也蹲在埠头洗青蓬，大家说笑一回，各自散去。回到老屋，奶奶忙着在灶上生火烧水，焯水后，青蓬的颜色更加鲜艳、嫩绿。奶奶把青蓬放在砧板上，斜着菜刀，切成细末，和大米、糯米一起搅拌均匀。

经过四五个小时的浸泡，大米、糯米变得蓬松、鲜亮。石磨架在方桌上，奶奶右手握着木质把柄，推动石磨，左手端着木勺，向石磨中间的圆孔添加混合青蓬细末的大米和糯米，磨成米浆。青蓬的汁液，将米浆染成草青色。奶奶用布袋装好米浆，扎紧袋口，放入木盆中，上置石磨压一整夜，将米浆中的水分压干。

第二天午餐后，厨房里叮叮当当，奶奶扎着围裙，摆弄锅碗瓢盆，将五花肉、香菇、豆芽、墨鱼、春笋和辣椒干，切成细小的丁状，在铁锅里用大火翻炒，把炒熟的馅料，盛在瓦钵里，晾凉。

奶奶忙里忙外，我想上前帮忙。奶奶嗔怪地白我一眼，很是干脆地将我从厨房推出来：“出去出去，这里不用你帮忙，等着吃青蓬粿就好了。”

从布袋取出米浆，奶奶的手指像高妙的舞者，在砧板上舞动，将米浆搓揉成团，又捏碎，反复揉捏。当我陶醉于柔软的草青色粉团时，奶奶娴熟地将红糖、芝麻糖、豆沙加入其中，继续搓揉，直到糖料与米粉完美融合。我学着奶奶的样子，把青团放进木质磨具，用手掌压一压。压紧实后，贴上煮好的榛子叶，倒扣一下，一个糖粿就做好了。做菜粿时，奶奶左掌压扁粉团，右手握住擀面杖，一边轻移，一边将粉团擀薄，做成馅窝形，包进馅料，捏成饺子或包子状，整齐地摆放在竹簟。我见了，瞬间便来了食欲。

“吃青蓬粿喽！”大约20分钟后，奶奶亲切的叫唤声，将我吸引到堂屋。刚出蒸笼的青蓬粿，松软的表皮泛着草青色，香气扑鼻。奶奶微微驼着背走到桌前，两手在围裙搓几下，抹去黏着的米粉，夹一个粿，剥了榛子叶，嘟着嘴，吹吹热气，送到我的嘴里。我陶醉无比地咬一口，嚼一嚼，就咽下肚子。“啊呀！太好吃了！软、糯、鲜、滑，奶奶好手艺！”奶奶听了，爬满皱纹的脸上露出满足的神采。奶奶又端一个碗，装满粿，摆一双筷子，恭敬地放在神龛前，轻声念叨几句。然后吃了一个粿，手脚麻利地，将青蓬粿摊在竹簟上，不让粿黏在一起。摊凉的粿，咀嚼起来，有轻微的柔韧感。“清明时节青团香，好似绿宝肚里藏。”奶奶偶尔说出的顺口溜，让堂屋充满快活的气息。吃饱青蓬粿，我躺在椅子上，惬意地摸着肚子，“呃呃”打着饱嗝。夜色中，奶奶窸窸窣窣地捡起地上的榛子叶，淡黄的灯光，在白墙投下一帧瘦弱的剪影……

清明越来越近了。远在花城，也许回家的路更为遥远，但永远记录着奶奶剥去榛子叶、喂我吃青蓬粿的模样。馨香飘过，乍暖还寒，漂泊异乡的游子不再孤单。