市区华达市场，市民按需购买蔬菜。 梁文栋 摄

来源/阳江日报 记者/苏小琳   陈海涛

实习生/王   灿

餐桌文明是一个城市文明的缩影，更体现了中华民族尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德。如今，随着“光盘行动”深入开展，家庭餐桌上吃上顿热下顿的现象也在逐渐减少。连日来，记者从普通家庭的餐桌上窥见到，“拒绝餐饮浪费”的观念已深入人心，大多数市民合理地安排着一日三餐，让家庭餐桌“光盘”，既能顿顿吃新菜，又避免了餐桌上的浪费。

采购环节减少餐桌上的浪费

8月10日上午8时许，市区岗列农贸市场熙攘嘈杂。前来买菜的市民利用早市先机，用心挑选着当中最新鲜的食材。家住附近的市民肖女士每天都会在这个时间来到菜市场，为家人采购晚餐食材。当天她买了半只猪蹄、豆腐、鱼和青菜。“晚餐注重荤素搭配，营养均衡，一般为三菜一汤。”肖女士说，现在只有她和儿媳、小孙女三个人在家，每次买菜会根据家人的食量来控制每样菜式的分量，基本上晚餐可以做到“光盘”。

肉菜市场里，买菜“老手”们大多像肖女士一样，精心盘算着自家的菜篮子，尽量做到餐食满足营养需求，同时减少浪费。“光盘行动”不仅仅是一种口号，也是厉行节约的一种生活态度。合理地安排一日三餐，一日饭菜一日毕，许多家庭在生活实践中渐渐达成了这样的共识。

市民沈女士是一名医护人员，多年来一直践行着“中午吃好，晚餐吃少”的生活理念。每天早上，她会到菜市场购买食材，中午为家人煮一顿丰盛的午餐。晚餐一般不重新煮，而是吃中午剩下的饭菜。这样一来，沈女士家里很少出现饭菜剩余或隔夜菜的情况，因此也不会造成家庭餐饮浪费。

餐桌“光盘”观念慢慢深入人心

“孙女爱吃香口的，媳妇爱吃肉，儿子爱吃鱼，我自己喜欢吃粗粮……”南恩街道的关女士对记者说，之前为了照顾家里所有人的口味，她每次做饭都要做很多道菜，出于健康考虑，剩饭剩菜太多吃不完就只能倒掉。后来，随着“光盘行动”理念的逐渐深入，在儿子媳妇的劝说下，她也慢慢转变了观念，把“光盘”的习惯延伸到了家里。“如果女儿一家人要过来吃饭，一般都是电话商量好了，再分工买菜做饭，不仅节省时间，剩菜剩饭也少了许多。”关女士说道。

市民谭先生也是如此，在自家餐桌上努力践行着“光盘行动”。他和妻子过着二人世界，平时除了单位食堂和外出就餐，两人有空时也会买菜在家做饭。谭先生告诉记者，他们一般一次采购三四天的食材，将所有的食材切好存放冰箱，做饭时再按需取材。“两个人煮两碗饭，两个菜，基本不会有剩菜。”谭先生说。

这些年来“光盘行动”的呼声从未停止，珍惜粮食、适量订餐、减少餐饮浪费等节俭观念慢慢深入人心。在东湖市场，市民杨姨接受记者采访时表示，做饭时根据自家的食量情况有计划地制作，避免剩饭剩菜的产生。实在有饭菜剩余，也会将菜留到下一餐一起解决掉。当出现剩饭剩菜的时候，她会有意识地在下一次买菜时买少一点，或者在下一顿少做一道菜，平时也会要求家人不要浪费粮食。

“光盘行动”守护餐桌上的文明

近日，针对日常在家做饭能否做到“光盘”的话题，记者对身边20个家庭开展调查，结果显示，逾九成以上的家庭都表示，家庭餐桌上不容易做到完全“光盘”，但随着“光盘行动”的深入，大多数家庭都有意识地采取一些措施减少浪费。

住在新华南路附近的苏伯告诉记者，退休后，他每天的主要任务就是负责一家五口人的饭菜。为了减少食物浪费，他做饭的心得就是勤跑菜场，买菜的原则是“少量多次”，每次买菜都会少买一点，这样每天都能吃到新鲜的菜，剩菜也会少一些。不过即便这样，每次做饭还是会剩饭剩菜。“主要是孩子们经常说好要回家吃饭，到了饭点又来个电话，说是加班或者有聚餐，这样怎么能‘光盘’呢？”。苏伯表示，为了避免这种情况，现在做菜之前都会打电话和孩子确认，虽然每顿饭还会有一些剩饭剩菜，但基本能做到“光盘”了。

市民黄伯是一家公司的职员，数年前从电视报纸等媒体了解到“光盘行动”，他认为这是非常有实际意义的一个主张。黄伯说，他成长于粮食较为短缺的年代，能吃饱饭对他来说是件很幸福的事情。再者，他从新闻报道中获悉，我国每年浪费的粮食可以养活更多的人，因此他一直都十分注重节约粮食，反对铺张浪费，一日三餐也会要求自己努力做到“光盘”。外出就餐时，黄伯一般承担点菜的任务，如果大家能把菜全部吃完，他的心里会充满成就感。如果还有剩余的饭菜，他也会主动要求打包带走。

喜欢去旅游的市民张阿姨，很早就接受“文明餐桌，光盘行动”的理念，觉得很有必要推广“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的就餐理念。张阿姨向记者推介她总结出的节约粮食“小妙招”：按需煮饭，避免剩饭剩菜；吃多少盛多少，不浪费食物；外出就餐，不盲目攀比，按需点菜，剩余的要打包。她希望这些建议能够帮助更多人参与到文明就餐行动中来，让中华民族珍惜粮食、勤俭节约的传统美德传承发扬下去。