蚝农正在开蚝。

山海阳东，冬日正“鲜”。当第一缕晨光洒向寿长河，阳东区大沟镇的蚝农已驾着小艇，穿梭于河面上星罗棋布的浮排之间，构成生机勃勃的“水上劳作图”；在东平国家级中心渔港，满载而归的渔船正陆续靠岸，码头顿时化身喧嚣的海鲜集市……

得天独厚的海洋资源，为阳东区高质量发展奠定了坚实基础，孕育出无尽“鲜味”。从大沟肥美的寿长蚝、东平码头的鲜活海产，到雅韶鲜甜的尖山蟹，一条海产产业链背后，串联起了乡村振兴的广阔图景。近年来，阳东区渔业产业蓬勃发展，产业结构不断优化。2024年全区水产品总产量达30.9万吨，同比增长2.3%，2025年上半年全区渔业总产值同比增长3.8%。

当传统海滨旅游步入淡季，阳东区正以“请到阳东吃海鲜”的热情召唤，持续激活冬日消费市场的活力，成为驱动滨海经济与乡村振兴的新引擎，更让冬季成为展示“阳东新鲜”品牌的最佳季节。

■ 文/盘聪颖   许丰上

大沟镇内，鱼、虾、蚝等水产养殖场星罗棋布。   本版照片除署名外，均由大沟镇政府提供

因海而兴崛起“蓝色粮仓”

坐拥约2286平方公里的海域面积、130公里的海岸线及34个海岛，如此丰富的海洋资源，是阳东区从传统渔区向现代化海洋经济强区迈进的“底气”。近年来，阳东区积极推动海洋经济发展，通过陆海联动战略，形成了以国家级渔港经济区为核心的现代化海洋牧场产业链体系。

海洋捕捞与水产养殖持续夯实“蓝色粮仓”。阳东区水产养殖面积超8000公顷，建成了以对虾、牡蛎、罗非鱼、石斑鱼等为主导的特色水产养殖产业集群，全区水产养殖向基地化、规模化方向高质量发展。与此同时，东平国家级中心渔港年均卸港量约6万吨，捕捞能力和渔船装备水平不断提升。

产业兴旺，种苗为先。阳东区深谙此道，将水产种苗视为渔业发展的“芯片”，着力构建多元化的良种体系。当前，阳东区有大型海水种苗企业7家，海水苗业品种包含牡蛎、南美白对虾、金鲳鱼、石斑鱼等多个品类。这种发展背后，是“产学研”在养殖车间里的深度碰撞。

大沟镇内，鱼、虾、蚝等水产养殖场星罗棋布。   本版照片除署名外，均由大沟镇政府提供

在众富水产养殖专业合作社，养殖场开阔、大棚排列有序，一尾尾石斑鱼苗在池中欢快游动……通过与广东海洋大学、暨南大学等学校合作，该公司重点开展石斑鱼苗种繁育技术攻关与产业化应用，显著提升了石斑鱼的抗病力，有效推动产业提质增效；在天博水产科技有限公司，蚝苗犹如一颗颗小芝麻，密密麻麻地附着在“蚝饼”上。依托中国科学院南海海洋研究所，该公司建有现代化牡蛎苗种繁育基地，工厂化育苗水体规模超1万立方米，配备完善的亲本培育车间和标准化生产设施，形成集研发、育种、生产于一体的产业化体系。

这些活跃在车间的科技力量，汇成了产业发展的澎湃浪潮，加速涌入了现代化水产养殖的“快车道”。目前，大沟镇拥有2.1万亩水产养殖基地，有区级以上农业龙头企业7家、市级以上示范社6家水产，养殖规模稳稳占据阳东区水产养殖领域的“半壁江山”，总产值突破15亿元。

清蒸石斑。

向海而兴，不止于耕海牧渔。围绕构建“一港六园一基地”的海洋牧场空间新布局的目标，阳东区以东平国家级中心渔港为平台，新建、升级改造休闲渔业码头、水产品交易流通中心、旧高桩码头等配套设施，推动东平渔港形成集渔获生产、水产品交易、冷链物流加工、渔需物资补给、渔业休闲旅游等于一体的粤西渔业集散交易中心地。

同时，创新探索“核渔旅”融合发展路径。作为阳江新能源产业的主战场，阳东区拥有阳江核电及多个大型海上风电项目，正逐步形成千亿级清洁能源产业集群。在此基础上，阳东区将核电科普、海上风电观光与传统的渔家文化、海鲜美食相结合，培育“核渔旅”精品文旅线路，拓展出产业协同的新领域。

面朝浩瀚南海，阳东区以海为媒、凭海而兴。中广核四桩机网衣项目成功投放鱼苗1万尾，深蓝现代化海洋牧场试点项目完成用海审批，阳东国家级沿海渔港经济区通过省级评审……一系列项目落地，标志着阳东的渔业产业链正稳健地向深远海延伸。依托全省建设海洋牧场的战略机遇，一个具有鲜明阳东特色、体现现代海洋文明的蓝色经济体系正在加速成形，绘就出一幅产业兴、渔村美、渔民富的壮丽“海耕图”。

肥美的寿长蚝。

黄金水域孕育蚝产业体系

仲冬时节，大沟镇并未因寒冷而沉寂。水面上，养殖浮排整齐铺展，网格般纵横相连。一艘渔船静静停靠在蚝排旁，蚝农正拿着蚝刀仔细敲打附着物，随后开始开蚝，清洗、开壳、取肉、装桶……动作一气呵成，一桶桶新鲜蚝肉便经过物流迅速送到各地餐桌，成为舌尖上的美味。

大沟镇寿长河流域是天然蚝苗产生地，生蚝养殖是当地颇具历史底蕴的传统产业。这里水质咸淡适中，红树林形成的沼泽环境及凋落物，为蚝的生长提供了丰富营养物质。寿长村的生蚝养殖遵循自然的生长规律，从投放蚝苗到最终收成，一般需要经过2至3年的自然育肥期。

作为当地最早一批养殖生蚝的致富带头人，雷国昌养蚝已有30多年，历经石头养殖、吊桩养殖、浮排养殖等多个阶段，如今普遍采用抗风浪能力更强、摄食空间更广的浮绳养殖，养殖面积上千亩。“冬天河中藻类丰茂，养分不断蓄积，此时的生蚝肉质最为饱满肥美。”雷国昌说。在他的带动下，周边10多户村民陆续加入养蚝行列，其中肉质鲜美的传统白蚝市场反响良好，蚝肉价格售价120元每公斤。

大沟镇委书记梁志光介绍，目前大沟镇养蚝面积约6000亩，年产值超1亿元，依托自然资源禀赋，全力培育了种业、养殖、加工、销售等蚝产业全链条。寿长蚝已成功入选“全国名特优新农产品”，极具地理标志特性的“金字招牌”越擦越亮。

远近闻名的尖山蟹。梁园  摄

“到寿长村，吃寿长蚝，人长寿。”大沟镇流传着这样一句话。近年来，在当地政府和养殖户的共同努力下，大沟镇举办了丰富多彩的活动，寿长蚝频频亮相各大农产品展销平台，不断“出彩出圈”。

记者在寿长河沿岸看到，红、蓝、白色调相间的集装箱式建筑群已初具规模，其间点缀着以蚝壳装饰的景观墙，一旁还设有配套的露营基地。在典型镇“七个一”项目建设中，一只憨态可掬的“蚝宝”正成为打卡新地标。这只以寿长蚝为原型设计的IP形象，挥舞的蚝钳热情地向人们招手，成了生动的产业代言人。围绕“蚝宝”城市IP，大沟镇以开发系列文创产品和水产品伴手礼，拍摄动画短片《“蚝宝”的奇幻旅程》等方式，探索出一条“品牌引领、IP赋能、三产融合”的产业振兴新路径。

与此同时，寿长蚝交易码头中心营地项目正加速推进，包括建设蚝交易码头、主题酒店、露营基地，以充分融入“蚝元素”，打造农文旅融合新业态。“该项目建成后，我们要把寿长村打造成一个蚝主题网红美食村，吸引更多游客来旅游打卡。”梁志光介绍，在延伸“蚝文化”旅游的同时，将持续讲好品牌故事，开辟出“渔”旅融合发展的全新业态。

翻开阳东“蚝产业”版图，在东平镇北政下村的出海口，另一片咸淡水交融的“黄金水域”中，东平蚝亦凭借硕大肥美的特色，正悄然成为食客餐桌上的新宠。

53岁的蚝农陈月高坚持选用3至5年的深海蚝苗，再培育1至2年上市。“部分特大蚝需养殖七八年，体型可长达28厘米，比两个手掌还大。”陈月高介绍，为保障品质，他的养殖基地改用吊篮代替传统吊绳，每篮仅放两三只蚝，让蚝充分吸收海底营养，形成乳白肥美、甜脆结实的肉质。

而返乡创业者林权则通过深加工提升阳江蚝的附加值，将生蚝制成蚝油、蚝豉、金蚝等产品。其中，经特殊工艺晒制的“金蚝”色泽金黄、甘香浓郁，在直播间广受好评，甚至远销欧洲。

从本地市场到海外餐桌，被这片“黄金水域”孕育的“蚝”故事，正随着产业链的延伸，香飘致远。目前，阳东区已逐步形成地域特色品牌，通过生态化养殖、科技化赋能、品牌化运营、融合化发展，构建起充满活力的现代化蚝产业体系。

刚从养殖池里捉上来的石斑鱼。

全力打造鱼虾蟹“新鲜版图”

驱车沿着大沟镇“渔牧田园”乡村振兴示范带一路前行，一处处对虾、石斑鱼等养殖区映入眼帘。在寿长蚝的鲜香之外，大沟镇的石斑鱼产业正依靠科技引擎，游出产业发展新赛道。

石斑鱼肉质细嫩、营养丰富，素有“海鸡肉”美誉。大沟镇地处寿长河咸淡水交汇处，水体盐度常年稳定在10%至35%，能为石斑鱼提供了理想的生长环境。

走进阳东区大沟镇广东泰洋农业发展有限公司，一条条石斑鱼从池塘中被打捞上装车，呈现出一派繁忙景象。在活水池养殖区内，一个依托物联网、高氧净化、智能投喂等系统构建的“水下智慧工厂”悄然运转。

“我们现已开发养殖面积800亩，主要养殖石斑鱼、龙趸鱼、马友鱼等品种，年产量300万公斤，年孵化鱼苗2亿尾。”该公司办公室主任杨威达表示，他们引进了德国高氧净化系统，能将水体溶氧量稳定控制在8~10豪克/升的最佳区间，配合物联网对12项水质指标的实时监控，使养殖成活率提升15%以上，水资源循环利用率达90%，实现了“生态养殖”与“高效产出”的协同，成为服务粤港澳大湾区“菜篮子”的稳定后方。

从鱼卵孵化到鱼苗标粗，再到养殖销售，大沟镇石斑鱼基本完成了全链条生产。目前，全镇石斑鱼养殖面积超6000亩，年产成鱼约3万吨，孵化鱼苗约7亿尾，全产业链产值约18亿元。

近年来，大沟镇通过招商引资，成功引进浙江养殖企业，建设了约3000亩、超3000个小棚的反季节对虾养殖基地。在沙岗村，一排排整齐划一的小棚虾养殖基地格外醒目。“我们看中这里得天独厚的养殖条件、良好的产业基础和政府的支持力度。”来自浙江温州的养殖户杨永通表示，目前每个养殖棚年产量约2000斤，不仅错峰上市效益显著，年销售额约8000万元，还有效带动当地农户开展规模化、现代化养殖，让村集体与村民共享产业红利。

在龙头企业带动下，大沟镇渔业产业逐步形成集聚发展之势，形成“一只蚝、一只虾、一条鱼”的核心品类矩阵，河鲜涵盖鲮鱼、鲈鱼等，6000亩寿长蚝、9000亩对虾、6000亩石斑鱼养殖集群“三足鼎立”，配套设施构建起“养殖——加工——销售”全产业链，力促海洋农业产业向绿色化、智能化、现代化发展。

在雅韶镇漠阳江与南海交融的独特水域，承载着数十年养殖历史的尖山蟹，亦是阳东区另一张“鲜味”名片。走进平岚村的蟹塘边，只见数十个蟹笼沿着塘基边缘的水线整齐排列，农户蔡传宏拉起蟹笼，一只只青褐色的尖山蟹张牙舞爪，蟹脐圆润饱满。“咱们这咸淡水交汇处养出来的蟹，壳薄、肉嫩、膏香。”蔡传宏介绍道，尖山蟹的养殖仍延续着“开庐引诱、放笼捕捉”的传统智慧，最大限度保留其原始风味。

目前，雅韶镇共有二三十户养殖户，养殖总面积超1000亩，凭借“壳薄肉嫩、膏黄饱满、鲜而不腥”的优质特性，不仅深受本地人喜爱，更远销珠三角，成为食客追捧的时令美味。

当石斑鱼在智能池中精准育肥，对虾在暖棚里反季丰收……一幅技术赋能、山海联动的多元化产业振兴图景，已然在阳东的冬日里生动铺展。随着2026年阳江市西海岸滨海风光示范区（阳东）寻鲜之旅活动的举办，这股产业实力将进一步转化为消费动能。阳东区以满满的诚意喜迎八方来客，通过房车体验、文旅综艺等创新形式，链动城乡消费，让“阳东海鲜”的品牌更加深入人心，为区域高质量发展注入持久动力。