罗东辉

阳江坐拥“中国调味品之都”“中国香谷”等金字招牌，阳江豆豉、春砂仁等地理标志产品沉淀积淀了深厚文化底蕴，却也面临着传统模式与现代市场的适配难题。立足产业发展、文旅融合、品牌打造三大维度，以科技赋能为核心引擎，以制造业与服务业深度融合为关键抓手，推动教育、科技、人才、产业“四链联动”，既是阳江特产迭代升级的积极探索，也是其借力“广货”东风抢占市场高地、实现高质量发展的历史机遇。

锚定产业根基：打通从田间到车间全链条壁垒

产业是品牌的立身之本，科技则是产业提质的核心驱动力。打破“资源依赖+传统加工”的固有模式，聚焦种质保护、精深加工、关键环节，以科技手段打通从田间到车间的全链条壁垒，有望实现从“特色资源”到“优势产业”的华丽转身。一是筑牢种质根基，以科技创新守护产业本源。开展春砂仁种质资源普查、基因测序与性状解析，精准定位优质种质基因位点，开展春砂仁高产、抗逆、优质新品种选育，破解产量波动、品质不均难题；开展微生物群落溯源研究，破解豆豉传统发酵过程中微生物协同作用的科学机理，通过生物诱变、定向选育等技术，优化豆豉风味成分与发酵效率。二是推动智造升级，以技术革新延伸产业链条。构建春砂仁“种植+研发+加工+康养”全产业链体系，推动产品从初级干果向高附加值终端产品升级，开展春砂仁有效成分提取、药食同源产品开发技术攻关，推出春砂仁保健品、功能性食品等系列新品。依托阳江市味都调味品重点实验室、博士工作站等平台，以科技赋能传统工艺现代化，将传统天然发酵工艺与现代生物技术结合，优化发酵参数，破解阳江豆豉“非遗工艺难复制、品质难统一”困境；同步推动豆豉加工向精深加工与复合调味转型，开发低盐豆豉、豆豉复合调味料、豆豉预制菜配料等产品，打破单一产品局限，提升市场占有率和品牌影响力。

激活文旅动能：打造沉浸式体验新业态

文旅融合是特产价值增值的重要路径，需以制造业与服务业深度融合为抓手，打破“产品销售+旅游观光”的简单叠加模式，构建“体验+消费+科普+康养”的沉浸式文旅新业态，让阳江特产从“商品”转化为“文化符号”。一是升级产业载体，打造产服融合示范基地。整合春砂仁、豆豉产业资源，建设集生产、加工、体验、销售、科普于一体的现代化文旅载体，让游客沉浸式感受春砂仁从田间到餐桌的全过程。完善豆豉非遗文化体验中心与工业旅游示范点，邀请非遗传承人现场演示传统发酵工艺，实现“工艺展示+互动体验+产品销售”一体化服务。二是创新文旅业态，推动特产文化价值转化。开发“春砂仁康养之旅”线路，推出春砂仁药膳体验、健康养生讲座等活动，打造集生态观光、康养体验、文化科普于一体的康养文旅品牌。结合非遗文化与工业旅游，开发“漠阳味道探秘之旅”。三是拓展文旅场景，实现全域联动赋能产业。打破单一景区局限，推动阳江特产文旅融入全域旅游格局，将春砂仁、阳江豆豉文旅资源与阳江滨海旅游、乡村旅游、红色旅游等整合，打造跨区域旅游线路实现资源共享。

擦亮品牌名片：拓宽“广货行天下”市场版图

品牌是产品价值的集中体现，也是“广货行天下”战略的核心目标。整合教育、科技、人才、产业要素四链联动，构建阳江特产全方位、多层次的品牌体系。一是强化人才支撑，以教育科技赋能品牌建设。依托教学、科研基地等平台，开设春砂仁、豆豉相关专业课程与科研项目，定向培养食品加工、品牌营销等专业人才，围绕特产产业痛点、品牌升级需求开展技术攻关与营销创新，将科研成果转化为品牌建设动力。二是整合营销资源，以多元渠道拓展品牌市场。紧扣“广货行天下”战略，构建“线上+线下+国际”多元化营销渠道体系。积极参与广交会、中国南药食养产业大会等展会，设立阳江特产专区，在广州、深圳等重点城市设立“阳江特产旗舰店”；开展“广货行天下·阳江优品”直播活动，邀请美食博主、康养达人探店测评，传播产品特色与品牌故事；布局跨境电商渠道，推动春砂仁保健品、阳江豆豉等产品走向全球，提升国际品牌影响力。三是深化品牌运营，以文化赋能提升品牌价值。深挖春砂仁、豆豉的历史底蕴与文化内涵，构建差异化品牌定位。春砂仁产业围绕“中国南药瑰宝、康养健康首选”的品牌定位，突出药食同源、生态健康的品牌特质，传递健康养生理念。阳江豆豉产业则以“百年非遗、漠阳匠心”为品牌核心，传承传统工艺与文化基因，通过非遗展演、品牌升级等方式，提升品牌文化辨识度。

作者单位：广东海洋大学阳江校区