阳江有一个民间故事。说的是，海边有个穷秀才要去赶考，苦于没有路费。他心生一计，到海边抓了一合鲎（合，阳江话读“甲”，一对的意思）来到一个山区，租了一条长长的小巷，里面就摆着正反两面的两个鲎。秀才在巷口大声广而告之：

“快来看啊！阳江出怪物，头大如斗，尾细如针，背脊长眼，肚脐出手。快来看啊！”

有这等怪事？山民纷纷掏钱买票进去看。长长的一条小巷，这头进来那头出去，需要一段时间，等看过的人出来，那头的人来不及打听，已经进去了。

就这样，穷秀才筹到了路费。

传说不知是真是假。不过，后来“头大如斗，尾细如针，背脊长眼，肚脐出手”成了一个谜语，谜底就是“鲎”。

鲎，普通话读（hòu），阳江话也读“后”，与普通话同音。它是4亿年前至今仅存的动物活化石，比恐龙年纪还大。因为它那蓝色的血液是制作珍贵的医用试剂的原料，前几年被列为“国家二级保护动物”。此前，阳江一些地方的酒店、大排档均有鲎的系列菜式出售。鲎汤清热凉血。坊间传言，小孩子每年吃一次，全年都不生疥疮；小年轻脸上长青春痘，喝一次见效。

鲎是阳江常见的海生动物，但外地人却不多见。曾经有女专家到一个养鲎场指鲎为鳖，闹了个大笑话。这个“鲎”字不管文字还是读音，对外地人都是古怪而陌生的。酒店主人懒得不断解释，索性因其外形，起个很有诱惑性的名字叫“海底坦克”。

清代《阳江县志》载：

鲎，形如覆箕，十二足，眼在背，口在腹。其血碧。雌常负雄而游。其子常满腹中如粒珠。出而为二者仅鲎，余多为蟹为虾及诸鱼族。大海中波浪冲击，辄数十相连，海人曰鲎排。浅海则否。捕者不用舟楫网罟器物，悄立岸上，但见水面鲎沫，即赴水捕之，必双获。获其雄，则雌者不去。若先获其雌，则雄者去。土人清明扫墓，多以鲎荐。取其音曰有后也。一种小者色黄，俗名黄鲎或名鬼鲎，不可食。

（清《阳江志 卷十六 食货志四 物产》）

【译文】鲎，外形像收箕（一种竹制家具），十二条腿，眼睛长在背后，嘴巴长在肚上。它的血是碧绿色的。母鲎常背负公鲎在水中游。它的籽（俗称鲎春）满腹都是，像一粒粒珍珠。大海中，出入成双成对的只有鲎，其余多是蟹、虾，还有各种鱼类。

因受大海波浪冲击，常常数十只鲎相连同行，这种现象渔家叫“鲎排”。浅海则不会有这种现象。捕鲎的人不用船也不用网，静静地站在岸上，一看见水面上有泡沫冒出来，即下水捕捉。每次捕捉，必定两只齐抓。如果先抓到公鲎，母鲎是不会跑的。但如果先抓到母鲎，公鲎就会逃跑掉。

阳江人清明扫墓，常以鲎做祭品，取其谐音“有后”。

还有一种个头小的，外表黄色，俗名“黄鲎仔”或“鬼鲎”，这种黄鲎有毒，不能吃。

鲎，永远是雌雄两个在一起的，是爱情的象征，故海边人说“在天愿作比翼鸟，在海愿为鲎夫妻”。一个鲎的蓝色血液，能挽救许多垂危的病人。所以，如果你有幸在海边捡到一“合”鲎，请你高抬贵手放回去。其实，你也不能带回去，捕鲎那是犯法的。它是国家二级保护动物！