蚝农在开蚝。林倩宇 摄

阳江日报讯（见习记者/林倩宇）秋冬时节，对不少食客来说，最惬意的莫过于吃一顿鲜美的肥蚝。近日，记者来到阳东区大沟镇寿长村看到，寿长河边一派繁忙景象，养殖户忙着收蚝，喜悦写在脸上。时值寿长蚝第二批上市，价格比去年有所上涨，当地生蚝日上市量达5000公斤，带壳蚝每公斤收购价10元到12元。

上午10时，生蚝养殖大户雷自炯和蚝农们从养蚝场打捞蚝串回来，蚝农们围坐在成堆的蚝串前开蚝，清洗、开壳、取肉、装桶……动作一气呵成，不一会儿，就开满了一桶新鲜蚝肉。“我们的生蚝手心大小，脆口、鲜甜，品质很好。”蚝农雷秋满介绍，寿长河紧挨入海口，水质咸淡适中，寿长蚝鲜嫩肥美。当地养殖户采用浮球吊养的养殖方式，有利于防风防浪，增加蚝的摄食空间，加快了蚝的生长速度。

“今年寿长蚝产量减少，价格较去年有所上涨，去壳蚝价每公斤120元，比去年贵了约10元。”雷自炯说，他养殖寿长蚝有十几年时间了，养殖面积800亩，带壳蚝年产量七八百吨。

“每年的蚝都是中秋节前开始上市，第一批蚝产量比较少，9月就卖完了，这是今年上市的第二批蚝，会一直持续到12月。”雷自炯说，冬至前后的蚝最肥，也是大批量上市的时候。

据了解，寿长村今年养蚝面积7000亩左右，蚝的上市时期是每年的中秋前后至春节前后。每到销售旺季，蚝农都会抓住商机集中销售带壳蚝，预计高峰期日销量2.5万公斤左右。

“寿长河养蚝历史悠久，养出来的蚝质地优良。多年来，寿长村发展成寿长蚝的养殖基地，每年为村里创造了100到200个就业岗位，帮助本地村民在家门口就业，同时也为蚝农带来可观的经济效益。”寿长村党支部副书记雷绍防表示，寿长蚝在2020年获得国家农业部门颁发的“一村一品”证书，每到收获季节，就有很多外地朋友来寿长村吃蚝，渐成口碑品牌。接下来，将继续扩大寿长蚝养殖面积，将寿长村打造成为宜业宜居的小渔村。