近日，话题“医生提醒山楂板栗不能混着吃”冲上热搜。近日，南京一女士因为一晚上连吃山楂和板栗，结果出现严重胃痛，到医院就诊后初步诊断为胃炎、胃石等症状。市人民医院医生表示，不仅仅是板栗，山楂不宜和高蛋白食物一起吃，且不要大量食用。
山楂里面含有较多鞣酸，在胃酸的作用下能够与蛋白质结合形成坚固的沉淀物。而板栗含有丰富的纤维素、淀粉和一定量的蛋白质，会抑制胃蠕动，在胃里存在的时间会比较久。鞣酸再和板栗凝结成块，形成的石头越来越大，从而导致胃石的形成和加剧。
除了山楂，柿子、橄榄、黑枣这些水果中也含有较多鞣酸，尤其是不成熟的时候含量更高，我们平时吃柿子吃到的涩味，就是鞣酸造成的。
医生提醒，胃结石可发生于任何年龄阶段，秋季是许多果实成熟的季节，也因此成为胃结石症高发季节。建议山楂、黑枣、柿子等一定要熟透了再吃。胃里一旦有了结石，胃的空间被结石占据，患者食欲下降、饭量减少。结石还会摩擦胃壁造成胃黏膜糜烂，甚至巨大的溃疡，引起患者上腹部疼痛。
如果结石嵌顿在了幽门或小肠，还会引起剧烈的腹部绞痛、腹胀、恶心呕吐和排便排气停止。
目前正是山楂、柿子、板栗、螃蟹等大量上市的时节，也是不少人的“心头好”。爱吃这些富含鞣酸食物的人们注意这几点，预防胃结石：
1.限量
吃柿子一天最好不超过两个。山楂、橄榄、黑枣等也不宜多吃。
2.不能空腹吃
鞣酸是弱有机酸，空腹状态下鞣酸更容易沉淀，形成结石。另外，糖尿病和脾胃功能不好的人群不适宜食用。
3.不与高蛋白质食物同食
避免可能与鞣酸结合形成结石的高蛋白质食物（如鸡蛋、牛奶、瘦肉等）一起食用。
4.吃完漱口
山楂、柿子等水果含有较多糖类物质，吃太多容易增加龋齿风险。
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