改造后的红光码头焕然一新。 宋福亮  黄宇翔 摄

■ 阳江日报记者/费先霞

通讯员/陈家兴

夏日的程村湾，炽阳倾泻，波光粼粼的海面上蚝排星罗棋布。咸腥的海风掠过，蚝农们弯着腰，将一串串蚝沉入水中，再将上端的绳子系在蚝排上，动作娴熟。

“再过3个月，这批蚝就能收成，正好赶上中秋节。”一位蚝农满怀期待地说。不远处，几艘收蚝船从红树林边上驶过，发动机的轰鸣惊起一群白鹭。

阳西县程村镇是“中国蚝乡”，程村蚝更是国家地理标志保护产品。该镇依托红树林生态优势，乘“百千万工程”东风，协同推进生态赋能、产业升级、文旅融合三大路径，实现蚝产业养殖、加工、服务“三链融合”，跻身首批国家农业产业强镇，“蓝色经济”动能澎湃。

生态赋能

万亩红树林孕育7亿元蚝产业

程村镇所在的洋边海，位于咸淡水交汇处，加上沿岸有万亩连绵红树林，水质优良、饵料丰富，形成了理想的天然蚝场。

近日，在养殖户谢常升的带领下，记者乘船进入程村蚝养殖区，目之所及皆是整齐的蚝排，十分壮观。

“靠海吃海，正是这片红树林孕育了程村养蚝产业，给我们村民带来了财富。”谢常升是一名“90后”，大学毕业不久返乡创业，成为地地道道的“蚝三代”。近几年，在他的带动下，家里的养殖规模扩大到200亩。

程村蚝有200年养殖历史，从传统的播石、插柱养殖、吊桩养殖到浮排、木桩排养殖技术的应用，蚝农不断创新养殖方式，蚝产量大幅提高。

海洋“牧”蚝，还要择机“转场”。

养殖户谢克维正忙着迁移生蚝，他介绍，程村蚝从蚝苗到上市大概要经历3年时间，期间，随季节盐度变化，需要将生蚝在育苗区、成长区、育肥区之间迁移，以保证程村蚝最佳品质。

随着船行至海湾中央，一台放置在竹排上的海水传感器监控系统映入眼帘。近几年，程村镇探索应用数字化技术养蚝，传感器可实时监测海水水温、盐度等信息，为养殖户提供指引。 

“好水养好蚝，好蚝也离不开科学养殖。”谢常升说，随着养殖技术更新迭代，养蚝不再是“看天吃饭”。

中午，记者乘船回到红光村码头看到，几艘满载而归的蚝船有序停靠在岸，其中就有阳江市蚝太养殖有限公司的三倍体生蚝。

传统的程村白蚝在农历四月至七月底需要繁殖育种，期间个头变瘦，不受市场青睐。怎么填补这段“空窗期”？阳江市蚝太养殖有限公司总经理叶文楚将目光投向三倍体生蚝，先后投入逾400万元用于研发及养殖。

为满足发展需要，该公司新建的8000平方米厂房于今年4月正式投用，进一步扩大了产能。记者看到，新厂房配备了净化设备、加工设备和直播间，还新增了刺身蚝生产线和检测室。净化池的水清澈见底，一颗颗生蚝躺在筐内进行净化养殖。

“我们有专业的养殖团队，加上程村海域水质好，产出的三倍体生蚝口感鲜甜爽脆。”叶文楚说。目前，公司生蚝年销量达3000万斤，高峰期一天能卖出10万斤。

在叶文楚看来，程村蚝品质上乘，但在外没有乳山生蚝、湛江生蚝知名度高，其重要原因是程村白蚝在市面上总体处于供不应求的状态。而三倍体生长速度较快，无须繁殖，填补了传统白蚝市场空白，有利于进一步扩大程村蚝品牌影响力。

近年来，程村镇大力推广应用养殖新技术、培育新品种，蚝养殖业走上科学化、规模化道路，获评国家级近江牡蛎吊养标准化示范区、广东省最具影响力渔业区域性公用品牌。目前，程村蚝养殖面积达5.2万亩，年产量逾6万吨，年产值达7亿元，从业人员过万，“蚝产业”成致富“好产业”。

山水之间，蓝绿交织，这座滨海乡镇正以“蚝”情万丈，书写着“两山”理念的实践新篇。

创新驱动

蚝产业全链升级价值跃升

程村镇在提升蚝产量的同时，以技术创新驱动产业发展，持续延伸产业链、提升价值链、畅通供应链。

这个暑期，阳西县程村金质原生态蚝业有限公司迎来了多批大学生“百千万工程”突击队参观学习、直播带货，成为展示程村蚝产业发展的窗口。

记者在生产车间看到，与家庭作坊式生产不同，这里配备了开蚝、清洗、蒸煮、速冻等自动化设备，蚝加工实现了智能化、标准化。

近几年，在珠海市驻镇帮镇扶村工作队帮扶下，金质蚝业扩建厂区、引进设备，产能实现跨越式增长，日均加工能力达10万斤，年产值由800万元跃升至3000万元，成为程村蚝产业转型升级的标杆企业。

走进生产车间二楼，一场以蚝加工现场为背景的直播活动正在进行，直播产品包括该公司研发的速冻蚝、刺身蚝、金蚝腊肠、蚝丸等。

“刺身蚝属于高端产品，我们按需定制生产；蚝丸、蚝饼等大众化产品，则是批量生产。我们希望通过线上线下方式，让更多人吃上程村蚝。”公司总经理谢广仁说。

作为省重点农业龙头企业，广东海珠子蚝业有限公司致力于蚝全产业链的开发，实现了育苗—养殖—深加工“一条龙”发展。“博士工作站”“科技小院”等创新平台的落地，为程村蚝产业发展注入创新动力。

该公司总经理李亚荣说，针对蚝苗退化这一行业“卡脖子”难题，公司与华南农业大学等院校、机构合作，培育出“海珠子1号”等优质种苗。目前，年孵苗能力达2000万条，除供应本地外，还销往珠海、湛江等地。

在深加工领域，除刺身蚝、生蚝罐头外，海珠子公司还研发出牡蛎肽营养品等高附加值产品，布局大健康产业。“我们将持续加大研发投入，积极拓展海洋生物医药新方向。”李亚荣说。

记者来到程村蚝交易市场综合建设项目现场看到，多个商铺已完成建设，污水处理设施施工正有序推进。

程村蚝省级现代农业产业园总投资约2.4亿元，建设规模近4万平方米。交易市场综合建设项目作为重要组成部分，涵盖了仓库、加工厂、商铺及污水处理等多项设施，预计8月交付使用。

阳西县山海食品文旅集团有限公司生产经营部副部长谢桂平介绍，项目投用后，可承载程村蚝批发市场批量出货，成为辐射粤西南、广西市场的蚝物流交易集散地。同步推进的牡蛎壳回收与资源化利用项目，将有效解决蚝壳乱堆放问题，实现蚝壳资源化利用。

“随着‘百千万工程’深入实施，程村蚝产业突破加工短板与蚝壳处理难题，逐步构建起集加工销售、生态净化、检验检测、蚝壳利用等综合功能的产业集群。”程村镇红光蚝协会会长谢汝细说。

科技点“蚝”成金，智造全链升级，程村蚝经济迸发新活力。

文旅融合

“中国蚝乡”焕发新颜醉游人

记者驱车来到程村镇，一路可见鲜明的“蚝文化”景观，从路口的蚝雕塑、大幅墙体彩绘到各种蚝壳墙面，“蚝乡”氛围感十分浓厚。

步入红光村，沿路平坦整洁，红光码头改造后焕然一新，曾经随处堆积的蚝壳“不见踪影”。“变化很大，节假日村里到处都是游客！”村民由衷地感叹。

蚝情馆于去年底建成开放，馆内各种“蚝元素”让人目不暇接。走进蚝文化厅，陈列的实物、图文介绍及各种养殖模拟场景，让游客更全面地了解程村蚝的“前世今生”，近距离体验独特的“蚝文化”。

“这里真美，大家赶紧过来！”在红树林观鹭台，从广州过来旅游的张女士望着眼前美景，情不自禁地翩翩起舞。“我们一行9个人过来程村镇，不仅赏了美景，还吃了美味的程村蚝。”张女士开心地说。

在观鹭台举目远眺，红树林犹如镶嵌在程村湾的一块翡翠，各种野生鸟类在此栖息觅食，构成一幅“蓝天碧海百鸟翔集”的生态图景。这般美景背后，是当地扎实有效的保护工作，为红树林生态筑起了“海上长城”。

依托独特的红树林生态资源，程村镇以“中国蚝乡”示范带建设为契机，打造多个新景点，串联起生态之美、舌尖之鲜、人文之韵，成功创建国家3A级旅游景区，当前正加快创建程村蚝地理标志特色镇。

连年承办程村蚝美食文化周，蚝情馆、红林鹭影火爆出圈，多个文旅项目相继落地……程村蚝三产融合生机盎然，仅2025年春节期间就接待游客超18万人次。

郑家康是从程村镇走出去的革命英烈。近日，随着相关部门的深入考证，他的革命事迹逐渐浮出水面，并引起越来越多人的关注。在程村镇陇石村，郑家康故里文化特色村项目正有序推进。

“我们要把郑家康烈士故居修复好，将其打造成国家安全教育基地、爱国主义教育基地，把郑家康烈士的伟大革命精神一代代传下去。”阳西县委党史研究室主任谭影说。

“程村镇创新开发‘生态+’红树林品牌经济，优化‘一廊一馆三区’文旅融合空间布局，将打造多个独具生态符号乡村民宿、特色文旅消费业态，并推动盘活狮子岭、郑家康故居等特色文旅资源，加快打造多元融合‘文旅圈’。”程村镇委副书记、镇长陈智玲说。

满载归来的渔船，蚝美食氤氲的鲜香，蚝农们淳朴的笑容，游客流连忘返的身影……一帧帧皆是“百千万工程”背景下程村蚝产业发展的生动剪影。

【对话专家】

记者：如何进一步提升程村蚝深加工水平，推动全产业链发展？

王文铎：引入智能化生产设备，应用超低温单体速冻技术，进一步延长蚝肉保鲜期，破解生蚝鲜食的季节性限制和运输难题。针对蚝蛋白生物提纯等课题联合高校攻关技术瓶颈，重点开发功能活性肽等高值化健康产品，提升蚝产业链价值。开发“蚝壳—甲壳素医用敷料”“蚝壳—蚝壳钙片”等产品生产线，实现蚝壳废弃物体系化绿色发展。

记者：如何发挥产业优势，进一步打响“中国蚝乡”品牌？

王文铎：建立从蚝苗繁育到蚝产品深加工的全流程标准，推动三倍体牡蛎深海养殖，实现全年供应和品质升级；深化农文旅融合，打造“品蚝宴-红树林游-住蚝乡”沉浸式体验；通过打造“程村蚝文化周”、以短视频孵化本土网红形象、设计程村蚝吉祥物等方式，讲好蚝产业传承、科技兴蚝故事。

【链接】

程村镇简介

程村镇位于阳西县的东部，山海兼备，拥有1.5万亩程村红树林自然保护区。程村蚝年产值超7亿元，是著名的“中国蚝乡”“国家级近江牡蛎吊养标准化示范区”“首批国家农业产业强镇”。程村镇坚持生态立镇、产业强镇、文旅兴镇，持续强化程村蚝国家地理标志保护产品核心引擎，全面建成程村蚝省级现代农业产业园，加快创建程村蚝地理标志特色镇。