■ 文/图  米米

今年的冬天好像特别寒冷，不管是躲在家里足不出户，还是为生活、为工作、为学习而奔走在大街上，冷飕飕的寒风呼呼地吹着，寒风刺骨，冷得我们的牙齿都直打哆嗦，口中呼出的气都好像随时会凝固一样，连街道两旁的大树都冷得在风中不停颤抖……

进入冬季，凛冽的寒风吹拂，这样寒冷的冬天，给爱好美食的我们来一份热腾腾的椰菜猪肉腊肠焖饭，这样一份实实在在的“舌尖”上的温暖，肯定犹如一股暖流由舌尖涌入心田，足以温暖怕冷的我们。

法国文学家罗曼·罗兰在《米开朗基罗传》中写道：“世界上只有一种英雄主义，那就是在认清生活真相之后依然热爱生活！”很多时候，天涯海角，我们无论走到哪里，无论多苦多累，都有着一份对父母、对家庭、对家乡的深深想念！寒冷的冬天，一份热腾腾的，让人垂涎欲滴的椰菜猪肉腊肠焖饭，能够让我们暖意融融、疲惫尽消。正是这样一份普普通通却又难以忘怀的“舌尖”上的暖意，有时可以让我们能够有克服一切困难的信心与决心。一粥一饭，一食一味，是清欢，是情怀，更是态度。原来在人生旅途中，这样的一份人间烟火气，最抚人心！

据相关资料介绍，椰菜又叫卷心菜，学名为结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，包菜也叫包心菜等，属于十字花科芸薹属植物，具有低脂肪、低热量的优点，所以日常受到追求健康生活的人们欢迎。椰菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等营养物质，具有较强的抗氧化、抗衰老的功效。椰菜不仅含有丰富的维生素C，也含有纤维素和碳水化合物及各种矿物质，能防止黑色素沉淀，减少雀斑、延缓老年斑。同时，椰菜中含有不被人体胃肠消化的棉子糖，可直达大肠，为双歧杆菌分解利用，从而可以促进双歧杆菌增殖，从而起到润肠通便的作用，可预防肠道疾病。

那么让我们一起选择一个休闲的周末，动手做一款美味的椰菜猪肉腊肠焖饭与家人共享美食吧。

食材

椰菜750克、猪肉（以瘦肉为主，略带一点肥肉）500克、土猪肉腊肠2根、大米300克、芫荽、花生油、酱油、食盐等各适量。

做法

1.将大米淘洗干净后，放入电饭锅中煮饭；

2.将猪肉、腊肠切粒备用，并将芫荽也洗净切好用小碗装好；

3.椰菜洗净后，用手把椰菜叶片撕碎，热锅下花生油，将椰菜叶片略炒一下，下适量的食盐和酱油调味，装盘备用；接着将猪肉粒、腊肠粒放下炒锅炒至基本熟，肥肉变成透明状，用适量的食盐和酱油调味后用盘装出；

4.待电饭锅饭熟后，将炒好的猪肉粒、腊肠粒与椰菜叶片一起放入电饭锅饭面上焖煮10分钟，关掉电饭锅开关，用筷子将白饭与饭面上的猪肉粒、腊肠粒、椰菜叶片一起拌匀，趁着热气撒入切好的芫荽段，顿时，香气扑面而来，令人垂涎欲滴。就这样，一款美味的椰菜猪肉腊肠焖饭就完成了，可以跟家人一起品尝这份儿时的美味。

小提示：

1.撕椰菜叶片时，撕得碎一些，容易炒熟，这样炒熟的椰菜软软的，口感更好。

2.椰菜焗饭，除了用猪肉腊肠做配料，还可以用其他食材来做改良版的，喜欢吃海鲜的可以选用虾、鱿鱼、蚝等，也可以用牛肉、鹅肉，做法不变。