保温杯里泡枸杞，草药香代替烧烤味，手中“冰美式”换成壶中“新中式”……冬季天气转冷，人们的饮食需求也随之发生变化，冬季养生消费也被不少人纳入日程，不少市民选择通过药膳来调理身体，增强免疫力。近段时间，我市各大菜市场药材售卖摊位前络绎不绝，大大小小的参茸店内熙熙攘攘，进补食材和药材迎来了销售高峰期，冬季药膳消费逐步升温。

近日，笔者在市区石湾北路银湾肉菜市场看到，许多摊位和店铺都推出了冬季药膳食材和成品，当归、党参、海底椰、石斛、五爪金龙……滋补药材被摆放在显眼位置。现场，不少市民在挑选心仪的滋补食材，并向店员询问药材的功效和食用方法。正在挑选煲汤药材的市民黄先生说：“冬季身体容易感到乏力，阳江人素来讲究秋冬进补，煲上一锅滋补的药材汤能驱赶冬天的寒气，也能提高自身的免疫力和抵抗力。”

据了解，随着人们健康意识的提高，药膳消费在近年来持续增长。市区东源市场一药店工作人员告诉笔者，许多市民希望通过药膳来调理身体，冬季天气寒冷，药膳消费也迎来了高峰期，12月店铺药材销量环比上涨了30％。为迎合市场消费需求，该药店还推出了多款冬季药膳煲汤配方，包括当归羊肉汤、人参炖鸡汤、海底椰梨干汤等，广受市民欢迎。

除了传统的药膳汤品外，一些商家还推出了药膳茶饮、药膳糕点等创新产品，以满足不同消费者的需求。在市区华侨新村一茶饮店，店内推出的石斛饮、陈皮饮等养生茶饮备受消费者青睐。店员何子琪介绍，这些茶饮采用了药食同源的中药材，具有润肺止咳、养胃健脾等功效，非常适合冬季饮用。

在采访中，笔者留意到，不少养生馆也推出了多款冬季药膳滋补套餐，如阿胶糕、固元膏、养生汤等，吸引了众多市民前来体验。市区东风三路一养生馆负责人燕姐向笔者介绍，市民对药膳的需求逐年增加，为此，店铺专业人士将传统中医药精华和现代健康养生理念结合，精心研制了多款药膳滋补品，力求在口感和滋补效果上达到最佳平衡，使得养生药膳消费越来越受消费者欢迎。笔者观察发现，该商家还推出了代炖补品和送货上门服务，为消费者提供便捷的药膳消费体验。

在餐饮场所，冬季药膳滋补菜品同样备受青睐。笔者在市区北湖公园附近一家主打药膳火锅的餐厅看到，店内推出了多款药膳火锅汤底，如五爪金龙火锅、茶树菇红枣猪骨煲、花旗参鸡煲等，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效。“冬季是进补的好时节，新陈代谢相对来说比较弱，这个时候进补有助于药物的吸收，可以更好地达到预防疾病的作用。”该餐厅的主厨海记表示，一碗热汤下肚，身心俱暖，店铺的药膳火锅采用新鲜食材和优质中药材，经过厨师的精心烹制，为市民提供营养丰富的进补选择。

值得注意的是，在享受药膳带来健康益处的同时，市民们也需要注意药膳的食用方法和注意事项。医生提醒，并非所有药膳都人人适宜，应根据自身体质和需求选择适合自己的药膳配方。同时，在食用药膳时也要注意适量，避免过量食用导致身体不适。另外，我市相关部门也加强了市场监管力度，确保市场上药膳产品的质量和安全，市民们在购买和食用药膳时，应选择正规渠道和店铺，以保障自己的健康权益。 文/图 林娜娇