“潮汕的海，风轻轻吹过，浪花轻拍诉说着古老的歌；潮汕的街，人来人往，石板路上留下岁月的痕迹。”潮汕地区是地处岭南的潮州、汕头、揭阳、汕尾等几个地方的合称，佶屈聱牙的方言，独特讲究的饮食，还有精明善商的潮汕人，潮汕地区特有的文化在人们的心目中一直是一个神奇的存在。汕头的骑楼古街，南澳岛的海边古村，潮州的广济古桥，老街的牌坊古建，精巧的木雕古艺，从汕头到潮州，一路行来，处处能听到历史的回声，感受到沉淀了千年的文化气息。夏日海风拂，岭南风光美，潮汕是一片充满故事与韵味的土地。
住宿：汕头、潮州市内有各种档次宾馆可提供服务。南澳岛上现开发有各种档次的度假村、渔家乐，建议住青澳湾，滨海且设有别墅式、标准客房、套房等，晨起可观日出，去各处景点都方便。
美食：潮汕牛肉火锅、牛肉丸、海鲜粥、鲎粿、炒糕粿、双烹粽球等。去南澳岛不能不吃海鲜，那里的鱿鱼、墨鱼、真鲷，应有尽有，贝类有东方螺、泥蛤，藻类有紫菜、海带、石花菜，种类很齐全。
汕头小景。
汕头老城南生公司夜景。
汕头老城指的是汕头市榕江北岸的旧城区，从汕头西堤码头到外马路口的1公里路，云集着大量建于20世纪初期的建筑，马路边避雨的“骑楼”、鳞次栉比的老字号商铺、略显芜杂的斑驳街道，以及门窗上古朴的装饰花纹，饱经沧桑却又极具历史风情，处处透露着独特的潮汕风。“四永一升平，过去最有银。”提起汕头埠，不得不提小公园，小公园是潮汕人寻根的一个地方，人们骄傲地把这里当成汕头的发源地，小公园也成为当之无愧的“明星”。小公园的核心地标是始建于1934年的中山纪念亭，红柱绿瓦，亭四周筑石椅，外表呈八角状，这座看似普普通通的小亭却时时牵动着汕头的神经，甚至成为连接海内外的“神经元”。以中山纪念亭为中心，顺着八角亭的八条柱子，八条骑楼老街呈扇形放射出去，条条道路通码头通海洋，从而形成了著名的“四永一升平”（是永安街、永和街、永泰街、永兴街和升平路）和“四安一镇邦”（怀安、万安、吉安、棉安、镇邦街）。八面散开都是中西合璧的骑楼、街市建筑，这些楼多是潮汕先民飘洋“过番”赚了大钱之后，在十九世纪二三十年代回乡兴建的，融合了欧亚及南洋建筑风格，见证了汕头历史商业的繁华。这是全国唯一保存完好的开埠区，历史文化风貌展现出一派海纳百川、开放包容的气象。
南澳岛属汕头，是广东省第一大的海岛，地处闽、粤、台三省交界海面上，有着“潮汕屏障，闽粤咽喉”的美称。整个南澳岛就是一个县，就叫南澳县，连接南澳岛与汕头的是一座宏伟的现代化跨海大桥，这座全长11公里多的南澳大桥，犹如一条飘在海面上的绸带，十分壮观。进岛后，沿着环岛公路，一路来到了最东端的青澳湾，青澳湾素有“东方夏威夷”之称，群礁、小岛屹立湾口左右巧作屏障，鬼斧神工地筑就宽广的海湾湖面，湾口朝东南，湾弧似新月，海面如平湖，碧海连蓝天，金黄柔软的沙湾坡度平缓，沙质洁净，横向绵延2400多米，纵向一直延伸至水下百米以外。海浪、沙滩、林带以及林中新筑的各式亭台楼阁，构成了色彩斑斓的海市蜃楼图景，较之“夏威夷”真是有过之而无不及。最奇特的是青澳湾地理位置独特，自然环境得天独厚，南海与东海交汇相处，北回归线从海湾穿越而过。北回归线是太阳直射北半球的最北界线，也是热带与温带的分界线，在北回归线正对处，北回归线标志塔“自然之门”规模宏大，两根石柱托起一个象征着地球的巨大钢球，它中间有一个小孔，据说夏至时站在小孔下见不到自己的影子的。“自然之门”下，一滩青澳湾，半条留在温带，半条已走进了亚热带。
潮州牌坊街。
“秀岭如屏耀明珠，一江带水安北郛。”潮州山川秀美，风光绮丽，北枕群山，南濒大海，韩江水似带穿城而过，金山、葫芦山、笔架山三山为屏，构成了一幅绿水青山护城廓的秀丽图景。潮州古城中心广济楼下的太平路，是古城自北至南的中轴线，老辈人俗称“大街”，两侧的建筑是中西合璧的骑楼，中间矗立的数十座中式明清石牌坊与两侧南洋风格的骑楼互为映衬，形成中西合璧的独特侨乡风貌。慢慢地走在牌坊街上，宛如在翻阅一部潮州文明史，“十相留声·太山北斗坊”，纪念唐宋时期到过潮州的十位宰相，以及潮人百世之师韩愈；家喻户晓的“状元坊”，纪念明代潮州状元林大钦；“七俊坊”，“俊”者，才智出众之谓，是为缅怀表彰嘉靖甲辰科七位明代才智出众的进士林光祖、章熙、黄国卿、郭维藩、陈昌言、苏志仁、成子学建……这条举世罕见的牌坊街，一座座石牌坊，记录着一个个先贤故事，彰显出潮人见贤思齐的文化理念。
“到广不到潮，枉费走一遭；到潮不到桥，白白走一场。”广济楼外韩江之上横卧着一座世界闻名的古桥——广济桥，它初建于宋代，距今已有800余年的历史。广济桥是我国第一座也是世界第一座启闭式桥梁，以其“十八梭船廿四洲”的独特风格与河北赵州桥、泉州洛阳桥、北京卢沟桥并称中国四大古桥。广济桥有着“梁桥、浮桥、拱桥相结合”的独特风格，梁舟结合，刚柔相济，有动有静，起伏变化，是我国古桥的孤例，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”。整座桥由东西二段石梁桥和中间一段浮桥组合而成，特别是“舳舻编连、龙卧虹跨”的浮桥， “十八梭船”没有任何支柱——是直接浮在水面上。它连接着东西两段重瓴联阁、联芳济美石梁桥，构成了一座独一无二的浮梁桥。浮桥两端用铁链固定在梁桥的矶头礅，随水位涨落而高低变化，矶头礅各有一段石阶梯供行人上下浮桥，梭船分段独立用铁链连接，中央铺设木板作为桥面，每遇洪水或要通船，则将梭船解开，这就是启闭式的作用。广济桥浮梁结合的设计，不仅具有桥上交通、船只通航、防洪泄洪的实用功能，还因桥面呈现出高低起伏、有张有弛的特点，兼有重复与变化，韵律感强，成为一道妙不可言的风景线。
木头生花。
潮州既是国家级历史文化名城，也是中国民间艺术之乡，这座岭南古城，历史可以追溯到秦汉，千百年的岁月更迭，让这里沉淀出木雕、潮绣、潮剧等众多古老的文化印记。木雕艺人卢进文的木雕艺术馆就在潮州古城内，绿树掩映中，青瓦灰砖的屋内，弥漫着樟木淡淡的幽香，这是木料的香气，也是历史的味道。身着休闲装的卢进文面容憨厚，笑意真切，正在挥锤抡凿，他的手指上满是茧子，有的甚至破了皮，显得有些粗糙。锤子和刀器在他手里起起落落，栩栩如生的花鸟逐渐成形，碰撞间木屑翻飞，铿锵声声中化作樟木独特的气味和传统雕琢艺术的灵气，在微微湿润的空气里缕缕氤氲……不时有天南地北的不速之客，前来观赏木雕艺术品，或惊叹于卢师傅巧夺天工的精湛技艺，或沉醉于鼻息间和茶香相互缠绵的樟木幽香，驻足止步，久不离开。
潮汕海鲜粥。
汕头牛肉丸。
在潮汕各处穿行大街小巷，处处飘出潮汕特有的香味，街边随处可见蚝烙、粽球、酥角、炒糕粿、牛肉丸等潮汕正宗美食。来潮汕，最不可辜负的就是好牛肉，不仅鲜美可口吃法讲究，而且从中透着潮汕人的精细。潮汕的牛肉火锅早已名声在外，然而不亲自品尝是绝对不会知道其中的奥秘。首先是点单，如果第一次来，而又没有熟悉的当地朋友从旁解释，估计会对着菜牌傻了眼，勃仁、匙仁、题柄、吊龙、牛板筋、胸口油……一头牛各个部位分割的细致让人叹为观止，潮汕人对牛肉各个部位的解读自成一派，也派生出了他们对于美食的一套独特的审美标准。不同部位浸煮时间与吃法亦有不同，火锅火候和涮的时间都是有讲究的，比如嫩肉，切得薄如蝉翼，吃的时候还得懂得“三过水”，“牛肉滚三滚，神仙站不稳”。滚第一次两至三秒，是沥血水，滚第二次肉就变色了，而再滚第三次，肉就熟了，这个时候吃在嘴里，嫩得入口化渣，是刚刚好的。每一碟潮汕鲜牛肉的美味背后，都蕴藏着鲜有人知的吃牛知识攻略。每一块部位，都根据时间气候或是做法而制定出不同的食法和口感。潮汕牛肉火锅，吃过才知有多牛！
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