养殖人员正在给星斑鲷鱼苗喂食。 袁荣泽 摄

■ 阳江日报记者/林可欣

夜幕降临，阳西县理想农业科技有限公司养殖基地内一派繁忙，运输鱼苗的车辆往来穿梭，工人们手法娴熟，将一尾尾50克至100克重的星斑鲷鱼苗迅速捞起、称重，装入打氧的水舱中。随着车辆缓缓驶出，一尾尾鱼苗将被运到福建、广西、江西等地的养殖场。

在销售旺季，这样的夜间交易几乎每晚都会上演。“夜间温度低，鱼苗运输损耗少，我们要保证鱼苗的品质。”公司负责人梁大霄介绍，就在最近，基地刚发出40万尾鱼苗，这批星斑鲷鱼苗马不停蹄地运往粤东地区。

6月20日，记者走进基地养殖区，只见波光粼粼的水面下，星斑鲷如红色鹦鹉鱼般飞速穿梭。“这鱼可不好抓！”梁大霄手持渔网试图围捕，却见成群的鱼儿灵巧地从网前逃脱。“星斑鲷的游速很快，说明活力足。”他笑着解释。

作为该基地培育的水产新品种，星斑鲷由莫桑比克红罗非与海鱼磁鲷杂交而成，海鱼基因占比达75%。该公司自2019年启动培育项目，历时6年潜心研发，不仅聘请专业技术人才、兴建养殖研发设施，还创新采用“海鱼淡养”模式，攻克了传统鲷鱼养殖周期长、成本高、后代品质弱化等难题。

“这鱼的尾鳍有星星状斑点，我们注册商标，将孵化的种鱼命名为星斑鲷。”养殖人员介绍，它肉质鲜嫩无土腥味，鱼皮富含胶原蛋白，吃起来口感弹牙。在环境适应方面，星斑鲷的优势同样突出：产卵期长达8个月，能在4-40℃水温中存活，不仅适用于福建至广西沿海养殖，内陆地区通过搭建温控大棚，也能实现规模化养殖。

近年来，该公司累计投入近千万元用于技术研发，引进循环水过滤系统，搭配智能监测探头检测水质数据，实现养殖全程数字化管理。据介绍，该品种的养殖密度较大，150立方米的养殖池可承载10000斤成鱼，养殖密度与罗非鱼相当。在成本方面，星斑鲷则比黑罗非高出10%-20%，但市场售价可达到罗非鱼的两倍。目前，星斑鲷以每公斤约76元的价格在阳西当地的酒店售出，日销量稳定在数十条，产品还打入了珠三角的餐饮市场。

然而，星斑鲷的选育之路并非一帆风顺。2019年，该公司从我国台湾地区将该鱼种的母鱼引入公司的养殖基地。受到疫情影响，选育工作受挫并一度中止，当时基地里的鱼仅剩下3000尾。然而技术团队并没有气馁，通过持续开展群组选育，用杂交技术攻克耐寒难题，最终成功选育出适合本地环境存活的种苗。如今，基地已建成5万尾种鱼繁育场。

为推动产业发展，2024年起，公司创新“公司+合作社+养殖户”合作模式，免费提供设备、技术培训和全程指导，并开发养殖管理APP，养殖户通过手机即可实时掌握水质、溶氧等关键数据。目前阳西县已有几十户养殖户参与，推广养殖面积达2000亩。

“今年预计鱼苗产量5000万尾，产值近5亿元。”梁大霄介绍，下一步将鱼苗培育规格提升至50-100克，缩短养殖周期，让养殖户实现“一年两造”的产出。接下来，该公司将把现有的20多亩场地全面改造成标准化工厂，希望能够带动更多农户共享产业红利。