阳东区大八镇地处阳东区的最北部，与阳春市接壤。大八镇山多林密、物产丰富，盛产山草药。生长在山地环境中的山草药，不仅具有药用价值，还有食疗价值。大八镇每月逢五逢十为圩日，村民会将山草药带到集市上售卖，有益智、砂仁、巴戟、石斛、凉粉草、鸡血藤、牛大力、土茯苓、五指毛桃、独脚金等等。我们慕名来趁大八圩，选购了五指毛桃、牛大力、凉粉草、土茯苓等山草药回家煲汤或做菜。

五指毛桃

五指毛桃，因其叶形如五爪，果实有毛，且带有独特的椰奶香而得名。大八圩卖的五指毛桃刚从大山里挖出，外皮还附着黄泥，商家用藤将其扎好，并留有叶子，以证明是正宗的五指毛桃，而不是三指毛桃。凑近五指毛桃闻一下，真是椰奶香十足。

五指毛桃有健脾化湿、益气固表的功效，还能促进气血流通和湿气排泄，有助于身体机能的恢复。五指毛桃不仅可以入药，还可以作为食材煲汤或炖煮，其汤汁带有独特的椰奶香，美味可口。五指毛桃土茯苓牛大力猪骨汤、五指毛桃四神汤、五指毛桃花生眉豆汤都有健脾胃、祛湿乏、舒筋络、健筋骨、强体质的作用。而五指毛桃盐焗鸡、五指毛桃水蒸鸡则是利用五指毛桃的香味为鸡这一食材带来不一样的风味。

牛大力

大八圩有一种山草药，它的形状颇有特色，其块根呈圆柱状或几个纺锤状体连成一串，颜色为浅黄色或土黄色，表面稍粗糙且有环纹，这种山草药便是牛大力。

“牛大力”的名字起源于一个传说：相传有着“岭南圣母”之称的巾帼第一英雄冼夫人，为平息叛乱，率领大部队来到现在的阳江市阳东区一带，可激战数日却未分出胜负，双方粮草均出现供应不足的情况。为解燃眉之急，冼夫人部队便寻找野菜野果充饥。有名将士将采来的“粉葛”煮汤吃，次日，竟发现吃过这种汤的军士们个个精神抖擞，精力充沛。冼夫人见状，便向其询问缘由，军士将采挖的“粉葛”拿给冼夫人看，冼夫人询问各位将领，均说不是粉葛，但也说不出究竟是何物。冼夫人便说：“此物食之无毒，且强健精神，但食无妨。然万物皆有名，既食之力大如牛，当曰‘牛大力’。”遂教全军饮牛大力汤，一举击败叛军，大获全胜。自此，牛大力的美名便随着冼夫人的足迹，从阳江传遍广东、广西和海南等地。

阳东大八山多林密，牛大力喜欢生长在阴暗潮湿的山坡草丛或深山幽谷之中，独特的地理条件造就了大八牛大力皮黄、质粉、薯大、有效成分高的独特品质。它的药用部位主要是根部，经过精心炮制后，便成为一味珍贵的中药材。除了药用价值外，牛大力还可以作为食材煲汤。土茯苓牛大力煲猪骨汤和牛大力黑豆汤是阳江人常煲的汤水，具有补肺益肾、壮筋骨、解热毒等功效。

土茯苓

在大八圩，有一对夫妇在卖土茯苓。土茯苓根茎肥厚，略呈圆柱形，稍扁或呈不规则条块，有结节状隆起，具短分枝。表面黄棕色或灰褐色，凹凸不平。质坚硬、切面粉性。传统经验认为，以外皮淡棕色，质坚实，断面色白或淡红棕，筋脉少，粉性足者为佳。

土茯苓被中医誉为“祛湿之王”，可以入药、煲汤，有解毒、除湿，通利关节的作用。在阳江，家庭主妇常用土茯苓煲汤，如土茯苓炖排骨、土茯苓煲鸡、土茯苓五指毛桃乌鸡汤、土茯苓淮山鸽子汤、粉葛土茯苓赤小豆汤等等，不仅可以清热祛湿，还可以预防湿疹。我们夏天常吃的龟苓膏里面也有土茯苓。

凉粉草

凉粉草是一种药食两用草本植物，有清暑，解渴，除热毒等功效。大八镇地处山区，山林较多，降水量充沛，空气湿度大，全年无霜期较长，气候温暖，适合凉粉草的生长。这里种植凉粉草由来已久，种植出来的凉粉草胶质大、凉味浓，在大八圩里经常能看到有晒干的凉粉草售卖。

凉粉草可以制作凉粉，还可以煲糖水、煲汤。阳江地区气温最高时必煲的糖水就是赤小豆凉粉草糖水，消暑解毒。晒干的凉粉草清洗干净后，浸泡半小时，然后与浸泡了两个小时的赤小豆同煲，煲至凉粉草起胶、赤小豆绵沙，捞出凉粉草，加入糖，即成。

山草药是土地的滋养，大自然的馈赠，是大八山区的宝藏，承载着丰富的药用和食用价值，也承载着大八村民对大自然的敬畏和对生活的热爱，传递着乡土文化。山草药蕴含的文化意义，是我们在喧嚣的城市中常常感受不到的宁静与深沉。在繁忙的生活中，或许我们可以停下脚步，回归到大自然的怀抱，走进大八的圩地，感受山草药带给我们的神奇和温暖。愿这份乡村的宝藏，始终散发着岁月静好的芬芳，成为我们念念不忘的美味佳肴。