岭南湿冷的冬、春季节，适合围着红泥小火炉饮酒。然而，阳江人除了饮酒，还喜欢煲一锅风姜鸡汤，趁着热气蒸腾喝下，顿觉全身发热，暖流充盈。风姜有温中散寒、健胃补脾、益气养血之功效。但很多人不知风姜是什么。

风姜是高凉姜，又名高良姜，命名起源于两千年前阳江最早建立的高凉县。公元前111年，西汉政府在现阳江大八镇建立高凉县，至今有2100多年历史了。

一碗风姜鸡汤，让我们穿越两千年，重温古人的滋味。那么古高凉时期留传至今还有什么物产呢？笔者试就所知略作介绍。

◎ 以薯代粮

笔者曾在大八圩趁圩，发现历史上高凉的著名物产，很多还在摆卖，诸如橄榄、益智、砂仁、大薯、甜薯、香蕉等等。

高凉地区处于低纬度的热带和亚热带交汇处，山高林密，潮湿闷热，台风暴雨不时肆虐，人们除了在山间谷地和江河之滨种植水稻之外，还大量种植其它经济作物，以资食用。

薯类植物，是可代稻米充饥的。阳江至今还种植的薯类有几种。

甘薯。东汉杨孚《异物志》:“甘薯似芋，亦有巨魁，剥去皮，肌肉正白如脂肪，南人专食以当米谷。 蒸炙皆香美。宾客酒食亦施设，有如果实也。”又，晋嵇含《南方草木状》：“甘，盖薯蓣之类，或曰芋之类，根叶亦如芋，实如拳，有大如瓯者。皮紫而肉白，蒸鬻食之，味如薯蓣，性不甚冷。旧珠崖之地，海中之人，皆不业耕稼，惟掘地种甘，秋熟收之，蒸晒切如米粒，仓贮之，以充粮糗，是名粮。”这种薯出自海南岛，高凉很早就栽种，不是宋朝来自外番。据民国《阳江志》载：“甘薯俗名番薯，出珠崖，或言宋时来自外番，非也。有红苗、白苗二种。田种者曰田薯，以晚稻先获之也。又有秧地薯，九月种，次年四月收。有芋地薯，七八月种，次年正月收。园种者曰园薯，一切高原、沙坡、场圃、隙地皆可种，以七八月种，十一二月收，名大路薯，亦名白露薯，以种时在白露前后也。又有春薯，亦名薯头，二月种，六七月收。园种冬收者、良田种者多生涩，春薯尤热而滞，农人俱以代粮，兼饲豕，为土产大宗。”番薯在阳江是重要的粮食，种植历史久远，以前饥荒年月，人们以此代稻米。

白鸠薯。屈大均《广东新语》卷二十七载：“东粤多薯，其生山中，纤细而坚实者，曰白鸠薯。”民国《阳江志》亦载：“有山薯，亦别名白鸠薯，即薯蓣，又名土山药，《肇府志》谓似山药而小，较佳，出阳江者是也。”

大薯（如图）。《广东新语》卷二十七载：“形如猪肝，大者重数十斤，肤色微紫，曰猪肝薯，亦曰黎峒薯。”这种黎（俚）垌薯，阳江人称“大薯”。

此外还有甜薯、葛薯、苓薯等等，也是高凉物产。

◎ 甘甜果类

阳江种植的果类植物很多，诸如荔枝、龙眼、菠萝蜜、黄皮、香蕉等等，这些水果在高凉时期除了野生，也开始了人工栽种。

甘蕉。《南州异物志》曰：甘蕉，草类，望之如树。株大者一围余，叶长一丈，或七八尺，广尺馀、二尺许。花大，如酒杯形，色如芙蓉，著茎末。百余子，大名为房，根似芋块，大者如车毂。实随华，每华一阖，各有六子，先后相次。子不俱生，花不俱落。此焦有三种：一种子大如拇指，长而锐，有似羊角，名羊角蕉，味最甘好；一种子大如鸡卵，有似牛乳，味微减羊角蕉；一种大如耦子，长六七寸，形正方，少甘味，最弱。其茎如芋，取以灰练之，可以纺绩。

民国《阳江志》云：“甘蕉。一名芭蕉。言甘蕉者以其实，言芭蕉者以其叶。巴者，焦也。其叶巴而不陨，焦而长悬，故合言之曰芭蕉也。将结子时，先出短红叶为信，夜中爆蕾，声甚响，然恒不使人见蕾出为花。花谢乃成子，终年花实相代谢，虽历岁寒不凋。剥其茎，干之为丝，可成布。其絺綌与荃葛同，而柔韧逊之，名布蕉。布蕉多种山中，其土瘠石多而丝坚韧，土肥则多实而丝脆。谚曰：衣蕉宜瘠，食蕉宜肥。肥宜蕉子，瘠宜蕉丝。子熟，大小排比或以十余、二十余爲一梳。黄时生割之，置稻壳中，数日即熟。熟乃大香，以酿酒，味甚美。土产惟香蕉、板蕉二种。香蕉产织篢者佳，皮薄逾香。板蕉树高一二丈，子亦大，而味不及香蕉。”原来，阳江产的蕉布采自山上瘦地出产的蕉丝，平原地带土地肥沃，其丝易脆，不利纺织，但其产蕉子可食。

橄榄（上图）。 唐《北户录》卷三载：“橄榄子，八九月熟，其大如枣。《广志》云：有大如鸡子者。有野生者，高不可梯；但刻其根方数寸许，入盐于中，子皆落矣。今高凉有银坑橄榄子，细长，味美于诸郡产者，其价亦贵。”

民国《阳江志》云：“橄榄。有乌、白二种。野生者子緐，树峻不可梯缘，但刻其根下方寸许，内盐于其中，一夕子皆自落，东坡诗所谓“纷纷青子落红盐”是也。树枝节上多生脂膏，以黏着器物，牢于胶漆。白者以白露后食，不病疟。初嚼苦涩，久乃回味而甘，故名谏果。乌者有雌有雄，雌子而雄花。雄者，俗曰榄公，榄公不实。其子先生者下向，后生者上向。以温水泡软，俟紫脂浮溢，乃可食。水冷则湿生胶，热则反实。取肉搥碎干放，有霜如白盐，谓之橄酱。腌为葅，曰榄豉，或曰榄角。色如玫瑰，味颇隽，其仁尤佳。”

阳江大八现在还有很多榄子树，银坑是否在大八镇，还有待考究，但现代人不懂古人用盐落榄，都是上树采摘。阳江人吃的榄角是用盐放置在榄肉里面，并捏压一下，用陶器装着可吃很长一段时间。这是将阳江出产的盐与果实结合做成的食品，可谓最简单的山珍与海味了。

人面子。《南方草木状》载：“人面子，树似含桃。结子如桃实，无味。其核正如人面，故以为名。以蜜渍之稍可食。以其核可玩，于席间饤饾御客。出南海。”民国《阳江志》云：“人面子，实大如梅核，似人面两目鼻口皆具，宜蜜渍，仁绝美。粤俗，嫁女之家有用作礼果者，重其仁也。此树最宜沙土，沙土松则根易发，数岁即婆娑偃地。邑之北境最多。”阳江北境，也即大八镇古高凉县城一带。

五敛子。《南方草木状》载：“五敛子，大如木瓜，黄色，皮肉脆软，味极酸。上有五棱，如刻出。南人呼棱为敛，故以名。以蜜渍之，甘酢而美。出海南。”民国《阳江志》云：“五敛子。又名羊桃。黄色，皮肉脆软，味极酸。上有五稜，南人呼稜为敛，故以为名。以蜜渍之，甘酢而美。东坡诗“恣倾白密收五稜”，谓此。”阳江人至今都称杨桃为“五敛子”。

余甘子（上图）。《太平御览》卷第973“果部十”转引《吴录·地理志》曰：“高凉安宁县有余甘，初食之味苦，后口中更甘。”安宁县即后来的阳江县。吴末晋初薛莹《荆扬异物志》载：“余甘，如梅、李，核有刺。初食之，味苦，后口中更甘。高凉、建安皆有之。”民国《阳江志》云：“油柑子，大如指头，圆而亮，微有稜。初食苦涩，良久乃甘。或谓即阮《通志》余甘子，其叶可实枕，树身有疙瘩，内有小虫，可治小儿疳渍。”此种果子最早叫“余甘子”，后来叫“油甘子”，并且一直沿用到现在。

高凉姜花

高凉姜

◎ 姜科药效

高凉南临大海，草木茂盛，气候湿热，人易得瘴疾。《岭表录异》云：“岭表山川，盤郁结聚，不易疏泄，故多岚雾作瘴。”由于事物是相生相克的，在这样的环境下生长着很多姜科植物，好像是上天特意安排的，并且很早就让高凉人发现其药用价值。姜科植物通常具有芳香、匍匐或块状的根状茎，或有时根的末端膨大呈块状。为驱风、健胃、化瘀、止痛要药或作调味品。姜科植物中包含不少药材，如砂仁、益智、草果、草豆蔻、姜、高良姜、姜黄、郁金、莪术等。在高凉地区最著名的姜科植物有高凉姜、春砂仁、益智等。

高凉姜。又名高良姜，现在习惯叫风姜。高凉姜始录于梁朝陶弘景《名医别录》里，陶弘景曰：高凉姜“出高良（凉）郡，故得此名。”并称：“高良姜，大温。主治暴冷，胃中冷逆，霍乱腹痛。”清屈大均《广东新语·草语》云：“高良姜，种自高凉，故名。”《南越笔记》亦谓“高良姜出于高凉，故名”。康熙《阳春县志》载：“高凉姜，种自高凉，故名。春末始生，如芦花有箨包蕊。花红中带碧紫色，又谓之红豆蔻。”高凉姜是目前唯一以高凉命名的药材，历史悠久。目前阳江人用来煲鸡的风姜就是高凉姜。在发掘古高凉文化的今天，可将风姜叫回高凉姜，打造成旅游品牌。

春砂仁。又名缩砂蜜。民国《阳江志》载：“缩砂蜜。阳春、新兴皆产之，而生阳江南河者大而有力。曰缩砂者，言其壳。曰蜜者，言其仁。曰缩砂蜜者，言其鲜者。曰砂仁者，言其干者也。八月采之，以嫩者蜜渍，为货售于岭外最珍，其税颇重。《广东新语》按，缩砂以产第八、葛麻坑及蟠龙迳等处最佳。《新语》所谓南河即其地之都名也，视他处所产价常三倍。其花在根下，摘而干之，泡饮行气而不燥，以赠宾友，视砂仁尤珍重。”康熙《阳春县志》载：“《本草》谓之缩砂蜜，苗茎似高凉姜，花在根下，成实数十枚，香似白豆，仁治脾胃结滞止咳嗽，生者可渍蜜用。”民国《阳春县志》云：“砂仁，苗茎高长，似良姜，在根下成实，必数十月，阳春土产以此为最。”阮《通志》云：“今以阳春产者佳，而蟠龙又阳春之最佳者。”由此看来，最佳的春砂仁是产于蟠龙，以及蟠龙与大八交界之山岭。

益智。为姜科植物，岭南特产。晋代《南方草木状》曰：“益智二月花，连着实，五六月熟，其子如笔头而两头尖，长七八分，杂五味中，饮酒芬芳，亦可盐曝及作粽食。”《齐民要术》引《异物志》云：“益智，类薏苡，实长寸许，如枳棋子，味辛辣，饮酒食之佳。”又引《广州记》云：“益智叶如蓑荷，茎如竹箭，子从心中出，一枚有十子，子内白滑，四破去之，取外皮，蜜煮为糁，味辛。”高凉县城大八是著名产地。民国《阳江志》载：“益智，俗呼脂芰子，常泡以代茶，产第八。”康熙《阳春县志》载：“益智子，类缩砂而形长，能益人神智，故名。又治遗精余沥，二十四枚碎之入盐煎服，验。”《广东中草药志》称益智：“我省产于阳江、阳春、恩平……以阳江市栽培历史悠久、出产较多。”目前大八出产的益智最佳。

◎ 花卉草木

另外，出产于高凉的出名植物还有朱槿、良耀草，棹树等等。据《南方草木状》记载，现录如下：

朱槿花。茎、叶皆如桑；叶光而厚。树高止四五尺，而枝叶婆娑。自二月开花，至中冬即歇。其花深红色，五出，大如蜀葵。有蕊一条，长于花叶，上缀金屑，日光所烁，疑若焰生。一丛之上，日开数百朵，朝开暮落。插枝即活。出高凉郡。一名赤槿，一名日及。

所谓朱槿花，即阳江所说的“大红花”，又名扶桑、佛桑、赤槿和日及等。笔者曾考证过东汉高凉太守杨方写过一首《扶桑》诗，是目前所见阳江最早的诗歌。

良耀草。枝叶如麻黄，秋结子如小粟。煨食之，解毒。功用不亚于吉利草。始昔有得是药者梁氏之子耀，亦以为名。后“梁”转为“良”尔。花白似牛李。出高凉。

棹树。干、叶俱似椿。以其叶鬻汁渍果，呼为棹汁。若以棹汁杂彘肉食者，即时为雷震死。棹出高凉郡。

◎ 海外贸易

高凉很早就是重要航线所经过的地区，是海上丝绸之路的重要节点，与海外交流、贸易频繁。阿拉伯人伊本·胡尔达兹比赫（约820—912）在他的名著《道里邦国志》（又称《省道记》《道程与郡国志》）里记载了与中国的海上贸易情况：“由此东方海洋，可以从中国输入丝绸、宝剑、花缎、麝香、沉香、马鞍、貂皮、陶瓷、绥勒宾节（围巾、斗篷、披风之类）、肉桂、高良（凉）姜”等等。在出口产品中，高凉姜赫然在列。证明唐朝及之前，高凉姜已大量出口，并为海外所熟知。

另外，高凉很早就有外国输入的花卉，其中以素馨最出名。民国《阳江志》载：“素馨。一名那悉茗。城外东山有素馨坟。相传南汉王刘隐女名素馨，葬于此冢，上生那悉茗，因名素馨。其事与广州花田相类。”《南方草木状》载：“那悉茗花、茉莉花，皆胡人自西国移植于南海。南人怜其芳香，竞植之。陆贾《南越行纪》曰：南越之境，五谷无味，百花不香。此二花特芳香者，缘自胡国移至，不随水土而变，与夫橘北为枳异矣。彼之女子以彩丝穿花心，以为首饰。”由高凉姜的输出与花卉的传入、种植，证明阳江高凉时期海外贸易相当发达。

《道里邦国志》

《道里邦国志》记有各地之间的路程、商货及其质量与价格、商路上的食宿条件、海港与海上航程等情形，为读者描绘出一个存在于9世纪的国际贸易路线图。其范围之大，几乎把整个文明世界都包括了进去，东面记有倭国（日本）、新罗（朝鲜半岛南部）、麻逸（菲律宾北部）、香料群岛（东印度群岛）及中国；西面记有法兰克（法国）、安达卢西亚（西班牙南部）、比勒陀尼亚（南非北部）。

《道里邦国志》详细地介绍了犹太商人、罗斯商人及伊斯兰帝国的穆斯林商人在国际贸易中的积极作用。尤其对中国的诸港口、河流、物产以及海上航程等情况有着较为具体的记述。另附《税册及其编写》，其内容与《道里邦国志》大体相同，两位作者似乎使用的是同一种素材。