阳西县沙扒码头，渔民将收获的辣螺抬上岸。 谭文强 摄

阳江日报讯（记者/张嘉元）一年春好处，尝鲜正当时。每年春季，正是辣螺最为肥美的季节。近日记者了解到，在阳西县沿海乡镇，渔民每天都能在大海中捕捞到大量野生辣螺，这份大海馈赠的美味，以其肥美的肉质和独特的风味，深受市场欢迎。辣螺既丰富了市民的餐桌，也为渔民带来可观的收益。

“一二三，起！”近日，记者在沙扒码头看到，一艘艘满载而归的渔船陆续靠岸，渔民合力用木棍挑起网中的辣螺，运送到码头边的收购点称重。收购点的工作人员则将新鲜的辣螺倒入一张带木柄的铁网中，随后两人拉起铁网摇晃，通过铁网的空隙筛选出不同尺寸的辣螺，并进行清洗、打包。

“我们早上8点就出海，直到傍晚前才回到码头。”穿着一身黑色潜水服的渔民陈伯告诉记者，他潜水挖螺已有30多年，这段时间直到清明前后，出海的收获较多，顺利时一天能捕捞到300公斤，为他带来可观的收益。辣螺通常生长在海边的岩石缝隙中，随着春季气温升高，会汇聚在一起繁殖，这也就成为渔民赶海采集的最佳时节。

辣螺学名疣荔枝螺，根据生长环境不同，大致分为青螺和黄螺两种。黄螺生长在深海，颜色相对较浅，个头较大，肉质肥厚；青螺则多见于近海，颜色相对较深，退潮后可在礁石上捕捉。陈伯表示，捕捞辣螺并不是一门轻松活，只有经验丰富的渔民，才能掌握辣螺生长特点和区域，从而通过潜水的方式捕获。

“辣螺肉质鲜美，有嚼劲，吃到最后还会有一丝辣味和苦味交织在舌尖，这种独特的风味深受食客喜爱。”收购商陈老板告诉记者，当下大黄螺的收购价约为每公斤60元，青螺则为每公斤40-50元。辣螺一年四季都可收购，目前正处于收获旺季，每天都能收购约2000公斤，除了在本地销售，还会销往省内各地以及其他省份。