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梁小威接受本报记者采访。
初冬的清晨,湿润的海风带着清新的海洋气息扑面而来,记者搭乘快艇从海陵岛洲仔码头出发,行驶约6分钟,来到了广东鸿逸水产发展有限公司(以下简称“鸿逸水产”)的养殖基地。这里海水清澈,波涛柔缓,一个个圆形深水网箱漂浮在万顷碧波上。偶有几只海鸟飞过,对网箱中肥美的金鲳鱼虎视眈眈。随着快艇稳稳停靠在一个深水网箱旁,鸿逸水产总经理梁小威登上网箱,将一包20公斤重的饲料倾倒下。一时间,成千上万的“黄金使者”高高跃起,水花四溅,水面刹那间翻涌起金色波浪。
每天早上7时起,一筐筐金鲳鱼被捞起,流向各地的农贸市场、超市、加工厂。随着深海养殖技术的成熟,阳江金鲳鱼从价格高昂转向平价实惠。这条消费者曾经只能偶尔尝鲜的金鲳鱼,如今已成为家庭日常菜单的常客,不仅畅销珠三角、福建等国内沿海地区,还远销海外,走上全世界人民的餐桌。
近日,梁小威接受本报记者的采访,讲述海洋牧场与阳江金鲳鱼的故事。
◎ 记者:您是大学毕业后就马上接手家里的生意吗,现在公司的养殖规模如何?
◎ 梁小威:2016年大学毕业后,我加入父亲梁驰芬于1991年创办的水产养殖企业,从事水产销售工作。我的成长经历,为我一毕业就回来参与家里生意,做了不少铺垫工作。
我是阳西人,从小就在海边长大,我的爷爷是传统渔民,我的父辈开始到闸坡渔排养鱼。儿童时期,大海就是我的乐园,我小时候经常和小伙伴们跳下海里玩憋气、游泳比赛。后来上学了,每天下课回家,给爸妈打下手,称鱼苗、记账、投喂饲料。久而久之,对鱼儿的习性、生长状态,我都摸得一清二楚。
早年间,家人日复一日在海上勤劳耕作,让我很早就懂得了一个道理:在海上谋生虽然有风险,但大海不会辜负勇敢搏击风浪的人,只要愿意勤劳耕耘,一定能获得大海的馈赠。正因如此,无垠的大海既是我儿时的游乐场,也成为了我成年后的生活依托。
2016年,最初回来工作时,我负责的是养殖和销售业务,一开始我是从采购和销售工作做起,每天的工作就是联系客户,带客户去现场选鱼苗。后来,中央一号文件分别提出“发展现代化海洋牧场”“建设现代化海洋牧场”和“推进海洋牧场建设”。在相关政策的支持下,2019年,我们就开始在海陵布局海洋牧场,走上了深海网箱养殖的道路。
在海陵岛,适合做深水网箱且不会受到台风干扰的海域比较有限。我们在当地布局深海养殖的时间比较早,因此养殖的规模在海陵当地占比较大。目前,海陵岛有接近120个深水网箱,我们企业占了50多个,此外我们还投放了80多个传统木排。
◎ 记者:您怎么看待父辈的创业和您的“再创业”,您在养殖金鲳鱼的过程中有哪些创新之处?
◎ 梁小威:父母那辈的创业环境和现在不太一样,那时候只要有胆识、有技术,愿意吃苦耐劳,就有成功的机会。从管理上来说,父辈经营企业是亲力亲为,他会掌握所有的技术,甚至希望一个人干几个人的活。后来我进入公司后,把自己所学的专业知识融入管理中,尝试用制度提升管理效率。例如,我把人员分组分单元管理,设置了投料、后勤等组别,以每个单元的利润作为考核依据,设置赏罚制度,提升团队的积极性。
在过去传统木排养殖时代,生产以人力劳作为主,现在我们采用大型专业的设备辅助深海养殖,同时引进智能化设备,通过监控实时了解投料情况、金鲳鱼生长情况、防盗情况,我们还购入了专业的洗网放网船、运输船,大大提升了工作效率。以往,人工换一张周长为100米的渔网至少需要一天时间,现在采用了机械设备一天可以换7至8张网,人力成本大大降低。
在开拓市场方面,进入公司后,我用上了外出上学时结交的人脉关系,在香港朋友的帮助下,了解到当地消费者对海鲜的喜爱程度高,且消费能力强。在他们的帮助下,我把金鲳鱼活鱼卖到了香港,日销4至5吨。香港是我们公司最重要的市场之一,每卖出100条金鲳鱼,就有20条销往香港。
◎ 记者:阳江金鲳鱼养殖产量如何,和其他地方相比有什么优势?
◎ 梁小威:阳江金鲳鱼产量约占全省的40%,在全省排名第二。海陵岛金鲳鱼养殖主要分布在海陵湾海域,粗略来算,整个海陵岛共有近120个深海网箱,每年养殖两造,每个网箱一造产量约5万公斤,年产量大概为1万吨。金鲳鱼主要在沿海地区食用,销售市场主要分布在珠三角、港澳、福建,还有部分出口供给海外华人,最远卖到东南亚、欧洲、美国等地。
因为海陵岛几乎是没有工业的,是一个纯旅游海岛,这片海域的水质环境优越,在这里养殖的金鲳鱼品质好,肉质鲜甜。再加上阳江非常靠近大湾区这个终端消费市场,从产地到市场可以做到活鱼运输,这样就决定了我们的金鲳鱼品质、新鲜度更高,价格也更加实惠,这也是阳江养殖金鲳鱼的最大优势。
◎ 记者:目前金鲳鱼养殖的难点在哪,有哪些风险和瓶颈,对此您有什么看法和建议?
◎ 梁小威:和其他鱼种相比,金鲳鱼的养殖难度不算高。在选址和管理上有一定的讲究,需选择台风影响较小和水质比较好的海域。由于鱼料的成本较高,再加上养殖的鱼属于生物资产,损耗率高,因此管理工作需要做得很细致,对管理人员的选择也有较高要求。我们与高校、研究所等机构合作,让他们提供技术指导。
深远海养殖是一个系统工程,深海网箱是在开放式海域投放的,其特殊的地理和气候条件决定了无法避免台风等自然灾害。目前制约深远海养殖的主要因素是缺乏相对安全可靠的设施、设备和系统。如何在满足经济性的前提下,提高深远海养殖设施的安全性,特别是提高深海网箱的抗风浪能力,是产业发展最大的瓶颈。
2022年的台风暹芭给阳江金鲳鱼产业带来毁灭性打击,当时我们公司损失过千万元,几十个网箱破损,鱼都跑了。痛定思痛后,我们在业务上作了一些调整,在避风港湾里准备了一些空置的网箱,在台风来之前把设置在外海网箱中的金鲳鱼,通过带有活水仓的运输船搬运至港湾内避风,降低养殖风险。值得一提的是,有关部门提供的政策指引,给我们带来了实实在在的实惠,提高了我们企业的抗风险能力。
◎ 记者:作为海陵网箱养殖会长,您如何看待当前金鲳鱼市场的竞争态势,如何更好地借协会平台打响知名度,让阳江金鲳鱼“游”得更远?
◎ 梁小威:金鲳鱼销售市场竞争激烈,有不少地方在打价格战。为了应对激烈的市场竞争,我们海陵同行的年轻一辈从业者计划成立海洋牧场发展会,通过整合资源,把包括种苗繁育、标粗、海工装备等在内的整个蓝色经济产业链搭建起来。
我们这一群水产行业的年轻从业者,在海边长大,既是合作伙伴也是竞争对手。父辈在大海上的单打独斗、默默耕耘被我们看在眼里。长大后,我们外出求学,看到外面世界的广阔与多元,更加笃定要取长补短,加强合作,打通产业的上下游,把产业链补齐做好,把成本降下来,共同打响阳江金鲳鱼品牌,让阳江金鲳鱼“游”得更远,这是我们希望成立海洋牧场发展会的初衷。现在,我们正在做各种筹备工作,下一步就是按照主管部门的要求走批准流程。
◎ 记者:当前,我市正在积极推进海洋渔业发展的转型升级,能分享一些关于拓展销售渠道和增加销售额的有效方法吗?
◎ 梁小威:近年来,阳江正在加快构建现代化海洋牧场全产业链,并持续实施“科技兴渔”战略。今年政府工作报告也聚焦挖掘海洋潜能,明确要推动海洋渔业向信息化、智能化、现代化转型升级,大力发展重力式深水网箱。在此背景下,我们公司除了在设施设备、养殖技术上加大科技投入,还紧密围绕政策导向,参与“明渔一号”项目,积极推动“海洋牧场+海上风电”的融合发展新模式,通过科技创新实践向海图强,推进海上“蓝色粮仓”建设。
发展深远海养殖实质上是以深远海养殖业为基础,整体构建种苗、饲料、养殖、装备、加工、冷链、仓储物流以及品牌营销等完整的深蓝渔业产业链。在销售渠道方面,我建议上规模的养殖企业要和饲料企业、冻库企业进行三方联动,充分整合资源,做好生产计划和销售计划,避免集中上市,冲击市场价格。
此外,我们还和电商平台企业合作,例如通过美团、朴朴、钱大妈等渠道,开展城市配送业务,还通过各大直播带货平台,打造阳江海陵金鲳鱼品牌,让海陵金鲳鱼从产地直销,送达各地消费者的餐桌。
梁小威,广东鸿逸水产发展有限公司总经理,1991年出生于阳西县。2016年大学毕业后,他回到父辈创办的水产养殖企业中从事销售工作,将所学的管理学知识用到企业的管理中来,帮助公司开发了香港市场。每天,约有5吨鲜活的金鲳鱼通过海运的方式送达香港。他还带领公司采用技术化手段提升生产效率,提升了金鲳鱼的产量和品质,推动当地金鲳鱼养殖和销售走向规模化、标准化、品牌化。
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