市民购买的临期食品。

打折出售的临期食品。

特价剩菜、夜折超市、清仓零食……“临期商品——不是过期商品！”近期，价格低、折扣大的临期商品成了一些市民的“心头好”。随着消费者对于食品安全与性价比的双重关注，临期食品正逐渐从被忽视的角落走向消费前台，成为众多家庭购物车中的新宠。临期食品，即接近保质期限但尚未过期的食品，因其价格实惠且品质依然有保障，正越来越受到广大消费者的青睐。近日，笔者进行了走访调查。

■ 文/图 林娜娇

临期食品市场规模逐年增长

“正价5元多的元气森林，这里只要3.9元，19.9元就能买到大容量的燕麦奶，还有各种进口特色零食，均价在4元左右。”很多消费者比喻嗨特购、好特卖等临期食品店就像“便宜的宜家”，让人在质量和价格上有双重期待。根据艾媒咨询数据显示，2022年我国临期食品行业市场规模约为337亿元，较上年同比增长5.97%。预计行业保持近6%的增长率，2025年临期食品市场规模将达401亿元。

笔者在走访中发现，在市区各大超市和折扣店，临期食品被摆放在显眼的位置，吸引着消费者的目光。这些商品通常有着醒目的“打折”“促销”标签，价格相较于正价商品有着不小的优惠。例如，原价8元的薯片可能只需3.5元，而保质期还有4个月；原价32元的咖啡可能降至5.8元，保质期还剩5个月。消费者们纷纷驻足挑选，享受着这份来自“时间的馈赠”。

市区东风三路一专门售卖临期食品的折扣店人流如织，该店铺商品种类丰富，从零食、饮料到日用品等一应俱全。消费者梁女士在该店铺购买了59元的临期零食，她说：“临期食品价格优惠，品质还有保障，只要在保质期内食用就可以了，何乐而不为？”该店主则表示，对于商家而言，快速清空临期食品，可以减少食物因过期而造成浪费，降低耗损；对于消费者来说，可以买到价格更低的商品。店铺的临期食品销量不错，主要的消费群体以年轻人为主。

除线下店铺外，线上平台也是临期食品热销的重要战场。某消费平台直播间里，主播们通过生动的介绍和现场试吃体验，向消费者展示临期食品的品质。在这里，消费者们不仅可以享受到优惠的价格，还能感受到购物的乐趣和互动的氛围。

“性价比”捧起来的临期食品

临期食品为何受欢迎？消费者对于临期食品的接受度日益提高，这背后既是对食品安全知识的普及，也是对性价比的追求。在采访中，许多消费者表示，在确认食品未过期且保存条件良好的情况下，选择临期食品既能满足味蕾需求，又能节省开支，是一种理性且环保的消费方式。

同时，商家也在积极适应这一市场变化，通过优化库存管理、加强临期食品促销力度等方式，提升临期食品的周转率和消费者满意度。一些商家还通过线上直播、社群营销等新型销售模式，拓宽临期食品的销售渠道，提高品牌知名度和市场竞争力。在市区石湾北路一家生鲜超市内，各类生鲜琳琅满目。晚上8时多，超市内就挤满了人，促销的吆喝声响成一片。“我们一般晚上8时开始打折，大部分商品价格优惠超一半，越晚折扣就越大，直到卖完为止，第二天全部进新货。”店内工作人员表示，除过来现场购买的消费者外，也有不少消费者在微信留言，以线上购买的方式选购心水的产品，这种“薅羊毛”的消费方式使得店铺的商品每天几乎售罄。

据了解，临期食品通常指即将到达保质期，且未超过保质期的预包装食品。现在国内并没有明确统一的国家标准来定义临期食品的“临期”，目前可供参考的定义来自2021年6月发布的《预包装临期食品流通指南》（征求意见稿）。

正常情况下，购买临期食品是安全的。但《反食品浪费法》规定，超市、商场等食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标识或者集中陈列出售。即商家不能在消费者不知情的情况下，把临期食品卖给消费者，只能在告知消费者的情况下销售。笔者走访的商超或临期食品店铺中，售卖的临期食品均符合《反食品浪费法》的相关规定。

选购临期食品“捡漏”也要安全

“临期食品市场的健康发展离不开相关部门的积极参与。”市消委会相关负责人表示，为确保消费者的合法权益和食品安全，相关部门应不断加强临期食品的监管力度，要求商家在销售临期食品时必须明确标注生产日期、保质期等信息，同时加大对商家违法行为的查处力度，为消费者营造一个安全、放心的购物环境。

如何挑选临期商品？“临期商品并不是过期的商品，口感区别不大，虽然临期商品的价格更便宜，但临期食品的选购也需讲究方式方法。”市市场监督管理局相关负责人介绍，食物保质期是根据食物中有害微生物的滋生速度而制定的。如果食品本身没有滋生有害微生物，那么保质期就可以很长。临期食品中，部分冷藏食材的包装和储藏条件很重要，这关系到食品安全问题。因此，尽量选择大品牌、口碑好的商家，同时要注意留存消费凭证，出现消费争议后可以维权。

该负责人建议，选购临期食品时要检查食品的颜色、气味，避免选择外观异常、变色、发霉或有异味的食品；检查包装，确保食品包装完整无破损、变形或渗漏；尽量选择水分含量低、微生物不易生长或生长速度慢的食品，并注意查看保质期。同时，要注意理性消费，避免因折扣和低价大量购买临期食品，以免造成浪费。