我透过窗台的阳光，看到新修的镇标广场今天举行美食节。

街道上，行人络绎不绝，接踵而来。广场的美食街里，热闹非凡，两边是本地的特色小吃，有叶贴、狗脷仔、咸水角、发糕……

最热闹的还是要数那街边摆着最有本地特色的“雅韶乕仔”，雅名叫“酹镬罉”。它不仅仅是我们家乡的一种美食，也是我们家乡的一种文化。

“乕仔”的汤料由沙白仔（蛤蜊）、鱿鱼丝、瘦肉粒、水瓜粒、白萝卜粒、花生粒等组成，有条件的话还可以放些上好的瑶柱。我看到一位师傅熟练地把铁锅烧热，放油，接着把各种食材放入锅里大火翻炒出香味，然后放进提前煮好的猪头骨汤水煮开，再舀一勺米浆从锅边浇一圈，等米浆凝结后，用锅铲一下一下地铲出成块状的米浆，落到汤中煮熟，块块如薄片，均匀剔透。舀起装盆，撒点葱花、芫茜，一道美食就端在大家面前，热气腾腾，香气诱人，吃起来爽滑鲜美，令人胃口大增，这就是“雅韶酹镬罉”了。它的味道会让人吃到撑都舍不得放碗。

大家为什么那么喜欢“雅韶乕仔”——“酹镬罉”呢?因为它有大海的味道，有家乡的味道，有妈妈的味道，有小时候童年的味道。

指导老师：黄美英