养殖户展示肥美的淡水蓝龙。陈敏燕 摄

■ 阳江日报记者/许倩

阳东区雅韶镇津浦村是广东省“一村一品”蚝专业村，依托沿海镇的地域优势和咸淡水的特定生态，村里有不少人靠养殖津浦蚝、尖山蟹等特色水产品，蹚出了一条家门口增收致富的蓝色崛起之路。然而，鲜少有人知道津浦村里近年来悄然崛起、畅销珠三角地区的高附加值水产“新秀”——淡水蓝龙。

“这种蓝龙外表呈青蓝色，属于淡水鳌虾，也叫澳洲淡水龙虾。与南美白对虾或市面普通小龙虾相比，它的养殖密度较低，但市场售价能高出好几倍。”8月4日，记者来到位于津浦村下海屋自然村的阳江市大沅蓝龙虾育养基地，负责人李剑锋介绍，他非常看好蓝龙商机，2022年在阳东打造约30亩虾苗繁育基地，2025年又在阳春新建了130亩商品虾养殖基地。去年，蓝龙塘头收购价每公斤超过100元，随着各地养殖规模扩大、市场供应增加，今年价格降至目前约每公斤70元。

85后“新农人”李剑锋来自阳春岗美，2019年，他辞去在东莞的金融业工作，选择回乡养虾，并从育苗起步。为何选蓝龙？“当时，央视节目《致富经》报道了汕头养殖户林振烔养澳洲淡水龙虾的故事，他创业不到两年时间，就实现了年销售额500万元。”眼见这种“新小龙虾”市场当时十分火爆，从未接触过水产养殖的“小白”李剑锋经过调研，果断投身其中。

归根结底，虾苗繁育是“技术活”。相比传统小龙虾，蓝龙对水质、水草等养殖环境的管理要求都更高。“从外地买回首批苗种后，刚投进塘里3个多月，就发现全军覆没，整个人都蒙了。”李剑锋介绍，因为不懂技术，在阳春潭水“试水”的第一年就亏钱了。后来靠自己一步步摸索，看资料、找师傅，他把学到的东西通过实践去验证，才慢慢摸到门道、弄懂技术，第二年就实现投资回本，第三年步入盈利上升通道。

从生长特性来说，淡水蓝龙“喜热怕冷”，低于15℃不利于其生长，因此在粤西地区规模化育苗、养殖具有天然的气候优势。然而，作为初涉当地生态圈的新物种，难免要经历适应各类“天敌”的阵痛。“刚投下去一周左右的虾苗，就像牙签般大小，很容易给蜻蜓幼虫、青蛙、水蛇等水下动物吃掉，特别是蜻蜓吃得厉害。那时候用地笼想去捞虾苗，结果全是蜻蜓幼虫。”为避免重蹈首年失利的覆辙，他采取了多种积极对策。

清塘消毒时，使用大量石灰清除蜻蜓虫卵；清除养殖塘中间和周边的杂草，减少蜻蜓点水产卵的条件；投入中药类杀虫剂、益生菌营养剂后，再投放虾苗；水下种植大量能净化水质的水草，避免蓝龙同类“自相残杀”，为虾苗脱壳阶段提供天然的庇护所；喂食熟黄豆、生玉米，增设打氧机，搭建保温棚，多管齐下提高虾苗产量……在实现稳定盈利后，李剑锋立足阳东运营6个育苗塘，带动雅韶、埠场、平冈等地多名农户了解这一特色品种，合作养殖规模约三四百亩。

传统小龙虾主打蒜蓉、香辣等做法，而淡水蓝龙的主流消费规格为每只一到二两，凭借出肉率高、虾青素多、肉质弹牙等优势，造就了其更高的营养价值，烹饪方式也更为多元，包括清蒸、芝士焗烤、避风塘等。因此，来自阳江的淡水蓝龙也越发受到高端消费市场的青睐，经冰鲜运输三到五天，仍能保持鲜活状态，“跳”上更多大湾区的美味餐桌。

“2025年，基地共售出逾200万尾虾苗。去年我们在岗美租用光伏塘，专门养殖、销售商品虾，剔除自用虾苗，预计今年能卖100万尾左右。”李剑锋说，养殖蓝龙一年四季投苗均可，一般多选五六月份，经过集中标粗、生长，10月至11月集中上市，亩产量约250公斤，广州、江门、茂名等地的虾贩常主动进村收货，商品虾亩产收益约1万元。

从湾区写字楼到乡土创业塘，近8年的田头历练，让李剑锋变得更加沉稳、从容。“做水产是很孤独的，常年一个人对着这么大的塘口，没人跟你说话，最难的是要耐得住寂寞，特别是遇到养殖不顺利的时候。”他相信，农村天地广阔、大有可为，只要有吃苦的心态和坚持的耐心，终将在家乡热土闯出一片更大的世界。