文/图 魏咏柏
每次到长沙出差，忙完正事，我都会到火宫殿逛一逛，吃几样美食犒劳一下自己。如果是冬天，我定会点上一份荷兰粉。
荷兰粉的名字虽说有点洋气，但它与“荷兰”没多大关系。荷兰粉是湖南的名小吃之一，尤以火宫殿周福生做的最为著名。相传在清乾隆年间，周福生在火宫殿挑担叫卖的荷兰粉是抢手货。他用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉块，再切成薄片，加入筒子骨汤煮沸而成，因其色香味美大受欢迎而流传至今。
在冬天，吃一碗荷兰粉能驱寒暖身。白白嫩嫩、晶莹剔透的粉片，放入骨头汤中一煮开，冲入装有熟排冬菜、香油、盐、酱油、香醋、干辣椒粉、葱花等调配料碗中，细细品味，细嫩的粉片入口即化，混合着香香辣辣的各种滋味，吃得你全身发热，足以驱散冬日的严寒，同时又能满足味蕾的需求。
时值冬日，天气渐渐变冷，我又开始怀念那又香又辣的荷兰粉了。
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