文/图 黄福芳

旅游回来，吃多了外面重油重口味的食品，再加上旅游的累，总感觉一切都恹恹的，对什么都提不起兴趣了。

虽没兴趣，饭却还是要吃的。我要去买菜，问老公和女儿想吃什么，都有气无力地回我：随便。他们不知道，对一个日日要考虑吃什么的厨娘来说，千难万难，随便却是最难。我领了“随便”的指令，在菜市场里乱逛乱走，越发觉得泄气，满市场的菜，却没有一样能打动我，没有一样是我想要的。

正沮丧间，旁边一卖青瓜的小箩筐吸引了我。箩筐里的青瓜碧绿碧绿，水嫩嫩的，还有小小的黄花，一看就十分新鲜爽口。“青瓜虾仁寿司卷”这个名字就从我的脑海里跳了出来，嗯，一定是个好注意。

我挑了两根青瓜，买了虾子，再到旁边的小店买上一小瓶寿司醋，还有沙拉酱，青瓜虾仁寿司卷所需的材料就基本准备好了。

回到家，先是锅里煮上香米饭，水要比平日里煮饭稍少一些，这样饭才更容易成团。等煮饭的间隙，青瓜切去前后两截，只取中间一段，擦成很薄的片，如果没有擦片工具，用刀切片也是可以的，但一定要尽量薄，虾子煮熟，剥出虾仁，留几个装饰外，其余虾仁和剩下的青瓜切成小粒，加入黑胡椒粉、盐粉、沙拉酱拌匀备用。

米饭煮好，放至温热，加入适量的寿司醋拌匀。然后戴上一次性手套，用手把饭抓捏成与青瓜的宽一样大小的团，用青瓜片把饭团包上，最后在上面加入拌好的青瓜虾仁粒，插入装饰用的虾尾巴，青瓜虾仁寿司卷就完工了。

青瓜虾仁寿司卷外观十分漂亮。翠绿的外衣，加上虾仁粉粉的颜色，很清爽，给人眼前一亮的感觉，看着就十分有食欲。这几天一直恹恹的食欲被唤醒了，夹上一个，轻轻咬上一口，青瓜的青脆，寿司米饭的甜香，还有虾仁若有若无的鲜味，在口腔里弥漫，满口生津。味蕾在这样鲜美清爽的刺激下又复活了，就连一向吃饭如上刑的女儿，也连着吃了好几个，边吃边喊好吃，老公也在一旁给我竖起了大拇指，并谆谆教诲我继续发扬，再接再厉。

炎炎夏日，当味蕾陷入睡眠，食欲也昏昏欲睡的时候，你不妨也试一下这一道青瓜虾仁寿司卷。